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Mojito, el cóctel más popular y conocido

¿Conocen los orígenes del cóctel más consumido en los últimos años?

Mojito by Coppelia Club
Mojito by Coppelia Club

Los orígenes exactos de este primo cubano del Mint Julep, se pierden en el tiempo. Algunos lo remontan a 1586 como una bebida medicinal creada por Sir Francis Drake, que fue uno de los integrantes de una banda de corsarios auspiciados por la reina Isabel I de Inglaterra por el saqueo de algunas islas del Nuevo Mundo y apoderarse de sus riquezas.

Cuba estaba bajo dominio español y el rey Felipe II había advertido a su gobernador en Cuba, que él creía que la intención de incursión de Drake en La Habana, era con el fin de apoderarse del oro azteca, almacenado en la Real Hacienda de la ciudad. Historias de corsarios y piratas, con las que siempre ha estado relacionado el ron.

Otros dicen que la bebida no era originalmente de Cuba y que fue inventado a bordo de los barcos de Drake, que añadió la menta para mezclar con alcohol de caña, azúcar y limón para preparar una bebida para aliviar la fiebre y los resfriados de su tripulación.

En algún momento a finales de 1890, el espírituoso de caña local con el que se elaboraba el Drake, fue reemplazado por el ron Bacardi Carta Blanca. Es a partir de este momento cuando comienza a conocerse como Mojito. Algunos lo atribuyen a los americanos que pusieron este nombre durante la Ley Seca.

Por un lado se cree que viene de la palabra mojar y por otro, que se refiere a la palabra mojo, que en africano significa hechizo.

En La Bodeguita del Medio, famoso bar de La Habana, existe una leyenda urbana que le atribuye el primer Mojito de la historia, y esto es al parecer porque Ernest Hemingway escribió sobre el Mojito: “no solo es una bebida, sino un orgullo nacional”.

Ingredientes

Ron Zacapa 23a / Limas / Sirope azúcar caña Monin / Hojas de menta fresca / Soda

Preparación

Trocee bien la menta y colóquela en la base del vaso. Añadir el ron, el zumo de lima y azúcar. Triturar con mortero. Rellenar con hielo picado y agitar con una cuchara de bar. Llena el vaso con más hielo picado y agitar un poco más. Completar con soda, remover y servir con sorbetes.

Ingrediente principal

Ron Zacapa 23a, ron de Guatemala, elaborado con mieles vírgenes. En su proceso de envejecimiento en altura, 2300 mts sobre el nivel de mar, utiliza un sistema dinámico de envejecimiento similar al de los vinos de Jerez. Este ron pasa por 4 tipos de barricas: Ex Bourbon, Ex Jerez, Ex Pedro Ximenez, Barricas tostadas.

Ron Zacapa
Ron Zacapa

EL DESTILADO

Ron Zacapa 23a

Origen: Guatemala

Precio aprox.: 35 €

Combina con…  Atún rojo, Solomillo ibérico al vino Málaga, Mi Cuit Foie Gras, Postres de chocolate.

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchas más.

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

Comentarios

1 comentario
  1. Escrito por
    Coctelería orgánica | The Gourmet Journal: Periódico de Gastronomía
    Nov 8, 2016 Reply

    […] saber hacer un buen Mojito o Manhattan ya es algo que se da por obvio. Ahora después del boom de la mixología molecular, el […]

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