Una aromática y perfumada sidra de manzana casera preparada de forma natural con un toque de sabor a canela
En países como Francia, Italia e Inglaterra la sidra es una de las bebidas más populares y con mayor tradición tanto en su elaboración como el ritual para servirlo. Elaborada principalmente con manzana que luego es fermentada en un proceso lento similar al vino.
Para esta receta no es necesario pasar por ciertos procesos ya que elaboraremos una infusión acompañada de unas ramitas de canela. Con respecto a su consumo, se puede consumir fría, caliente o incluso puedes hacer una vinagreta perfecta para acompañar tus ensaladas. ¿Te atreves?
Ingredientes
15 manzanas grandes
1 taza de azúcar
1 ¼ cucharadas de canela
½ cucharada de pimienta de Jamaica
Ramas de canela
Preparación
Pelar las manzanas y cortarlas en cuadritos. Colocar los trozos en una olla y llevar a fuego lento. Añadir el azúcar junto con la canela, la pimienta de Jamaica y unas 5 tazas de agua. Dejar que la preparación llegue a punto de ebullición pero manteniendo la misma temperatura durante 1 hora. Al pasar este tiempo dejar enfriar y servir junto con la rama de canela.
Ver: El mito de la cucharilla mezcladora
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