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De Chernobyl para el mundo: nace el vodka Atomik

El 75% de los beneficios irán destinados a las comunidades perjudicadas por el desastre

Con granos de centeno ligeramente contaminados y agua de un manto acuífero que se encuentra dentro de la zona de exclusión de Chernobyl, nace el vodka Atomik. Esta bebida alcohólica es elaborada por un equipo de científicos de la Universidad de Portsmouth y Ucrania como parte de un proyecto de investigación.

Su consumo es posible debido a que se somete al proceso de la destilación que se usa habitualmente para purificar. En este ciclo, los contaminantes disueltos se quedan en el tanque donde hierve el producto, mientras que el vapor libre de impurezas se eleva, condensa y cae en un nuevo contenedor.

Jim Smith, que ha dirigido el proyecto y durante décadas ha llevado a cabo investigaciones sobre Chernobyl, trabajó con un equipo para averiguar si era seguro usar parte de la tierra abandonada para cultivar y cosechar.

Vodka Atomik
Vodka Atomik. Fuente: Atomik Vodka

Smith, profesor de ciencias del medio ambiente en la universidad de Portsmouth, jefe de investigaciones de los accidentes nucleares en Chernobyl, Ucrania, y Fukushima, Japón, y el investigador Gennady Laptev del Instituto Hidrometeorológico de Ucrania, en Kiev, fundaron “Chernobyl Spirit Company”, la empresa encargada de fabricar el Vodka Atomik, del que esperan producir 500 botellas durante este año y devolver el 75% de las ganancias a las comunidades perjudicadas por el desastre.

La construcción de la central nuclear “Vladímir Ilich Lenin”, dedicada al programa militar estratégico de la armada soviética, comenzó en 1970. El accidente de la central nuclear ocurrió el 26 de abril de 1986 y hasta ahora es el desastre nuclear más grande en la historia de la humanidad.

La explosión del reactor IV en la planta nuclear de Chernobyl forzó una evacuación en toda la región. Dicho movimiento tuvo lugar el día después del accidente, en la tarde del 27 de abril de 1986, en trenes, barcos y autobuses. Los habitantes pensaban que en un par de días volverían a sus viviendas, ya que solo les fue permitido llevar lo imprescindible (para evitar el pánico y demasiado equipaje). Después las autoridades revelaron que la ciudad debía permanecer vacía para siempre.

La zona de exclusión de Chernobyl es el destino más visitado de Ucrania, con más de 50.000 visitantes cada año y un importante impacto en la economía local.

Hasta el día de hoy se sabe que inversores chinos planean construir una de las centrales nucleares más grandes del mundo en el territorio de Chernobyl, debido a la existente infraestructura de la línea eléctrica.

El vodka Atomik, procedente de la zona de Chernobyl, se suma al destilado más vendido a nivel mundial.

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Autor del artículo
Azucena Gil
Su formación comienza en Superior de Gastronomía Universidad, Ciudad de México. Ahí mismo emprende su vida laboral colaborando durante tres años dentro del equipo de Relaciones Públicas y como Coordinadora del área de Vinculación Institucional donde destaca por la organización de capacitaciones para restaurantes, haciendas y diversas empresas públicas y privadas, como la Cámara de Diputados. Durante este periodo realiza el Diplomado en Vinos para la formación del Sommelier. Posteriormente, en una importadora de vinos, dentro de la Ciudad de México, se desempeña como representante de venta de vinos españoles y argentinos donde se dedica a capacitar y formar a personas encargadas de brindar el servicio del vino en HORECA. Actualmente se encuentra realizando un Master en Cultura y Comunicación del vino en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, Italia.

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