Confesiones antes del Postre

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Un formato de programa de cocina nunca visto donde se desnuda el alma de cocineros, sumilleres, hosteleros y personajes vinculados a la hostelería

En Confesiones Antes del Postre el comunicador y crítico gastronómico Esteban Capdevila lleva a los cocineros entrevistados hasta los precipicios de sus vidas analizando como han influido en su cocina, mostrando sus platos y su esencia.

Segundo programa

Chef Yoko Hasei, Restaurante LECLAB (Madrid)

Segundo episodio del programa Confesiones Antes del Postre, en este caso dedicado a la Chef Yoko Hasei, una de las pocas mujeres en el mundo que trabajan en el entorno de la desconocida gastronomía japonesa Kaiseki. Yoko presenta su cocina en el madrileño y exclusivo Club LECLAB situado en la calle Ferraz, 2 en pleno corazón de la capital de España. En este programa Capdevila descubre los secretos de la vida y cocina de esta sorprendente chef japonesa que enamora a sus comensales con un mundo de sabores y colores mágicos en cada plato. Su profundo conocimiento del sake la permite establecer armonía del mundo líquido y sólido con gran acierto.

Primer programa

Chef José Antonio Sánchez Torres, Restaurante Els Vents (San Juan de Alicante)

José Antonio Sánchez Torres es un referente absoluto de la cocina alicantina llevada a nuestro tiempo, su proximidad a algunas de las mejores lonjas del Mediterráneo, a la extensa huerta de la Comunidad Valenciana y su búsqueda del mejor producto de temporada dibujan un perfil de excelencia en la cocina de su restaurante gastronómico Els Vents.

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