Agenda gastronómica para 2022

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Los eventos estarán marcados por la sostenibilidad, la alimentación saludable y el compromiso social y se desarrollarán en su mayoría en formato híbrido

Como cada año, The Gourmet Journal publica la agenda de los eventos gastronómicos más relevantes programados para 2022, manteniéndola en constante renovación con las actividades que van apareciendo tanto a nivel nacional como internacional.

Si todo marcha bien en el transcurso de 2022, regresarán las principales citas del calendario, como Alimentaria, Salón Gourmets, Madrid Fusión, Fruit Atracttion o San Sebastián Gastronomika. Muchas de ellas serán en un formato híbrido: presencial y virtual, lo que permite una mayor difusión.

¿Qué veremos en estas citas? Las tendencias apuntan a que seguirá creciendo el interés por la sostenibilidad, como queda patente en la guía Michelin, que galardona a los restaurantes con un compromiso claro en materia medioambiental. También tendrán un especial protagonismo la responsabilidad social, la alimentación saludable a través de ingredientes consecuentes con el medio ambiente, la implementación de materiales que eviten el uso de plásticos, y la reducción de la huella de carbono, objetivo que ya se deja ver en algunas cartas europeas con el fin de concienciar al comensal.

El año 2021 ha estado cargado de eventos que se han realizado en el último semestre del año a los que se han sumado nuevos encuentros culinarios que han sido acogidos con gran aceptación por parte de los profesionales del sector Horeca y público general.

Aquí se muestra una recopilación de la agenda culinaria para este 2022, que vendrá cargada de congresos gastronómicos ya consolidados, muchas novedades y otros eventos que, a medida que cumplen ediciones, se van haciendo un hueco en el panorama nacional.

Agenda gastronómica para 2022

*Esta agenda se renovará constantemente.

Enero

Febrero

  • H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo: 7 al 9 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)
  • Ginebralia y Salón del Licor, Whisky y Ron: 7 y 8 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)
  • Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café (InterSICOP): 19 al 22 de febrero (IFEMA, Madrid)
  • Feria de la Trufa de Soria: 19 y 20 de febrero (Abejar)
  • Salón Selección Málaga, Guía Peñín: 21 de febrero
  • SALENOR, Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte de España: 21 al 23 de febrero (Avilés, Asturias)
  • GastroMarketing: 22 de febrero (Fábrica de Cervezas Victoria, Málaga)
  • Experiencia Verema Valencia: 24 y 25 de febrero (Hotel Balneario Las Arenas
  • Gala de los Soles Guía Repsol: 28 de febrero (San Sebastián)

Marzo

  • FINE, Feria Internacional de Enoturismo: 1 y 2 de marzo (Feria de Valladolid)
  • BioCultura A Coruña: 4 al 6 de marzo (ExpoCoruña, A Coruña)
  • Congreso de Gastronomía en Miniatura: 6 al 8 de marzo (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz)
  • Hospitality Innovation Planet: 7 al 9 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • HostelTech, la feria internacional de hostelería: 8 de Marzo (Palacio de Congresos y Exposiciones Adolfo Suárez, Marbella)
  • World Olive Oil Exhibition: 8 y 9 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • Meat Attraction: 8 al 10 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • Feria Apícola Internacional de Pastrana: 10 al 13 de marzo (Plaza de la Hora de Pastrana)
  • Concurso Mundial de Bruselas: 11 al 13 de marzo (Patio Herreriano, Valladolid)
  • Cádiz Bienmesabe: 17 al 20 de Marzo (Institución Ferial de Cádiz, Jerez de la Frontera)
  • Premios Andalucía de Gastronomía 2022: 21 de marzo (Carmen de los Mártires, Granada)
  • Experiencia Verema Mallorca: 21 de marzo
  • Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!: 21 y 22 de marzo (Basque Culinary Center, San Sebastián)
  • Madrid Fusión: 28 al 30 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • The Drinks Show: 28 al 30 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • Madrid International Pastry: 28 al 30 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • Madrid Fusión The Wine Edition: 28 al 30 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • Passeig de Gourmets: pendiente de confirmar (Passeig de Gràcia, Barcelona)

Abril

  • Encuentro de Arte y Gastronomía: 1 y 2 de abril (Lanzarote)
  • Natura Málaga, Feria de Vida Saludable y Sostenible: 1 al 3 de abril (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga)
  • XIII Feria del Queso Artesanal de Andalucía: 1 al 3 de abril (Villaluenga del Rosario, Cádiz)
  • All Those Food Market: 2 y 3 de abril (Teatre Nacional de Catalunya, Barcelona)
  • Alimentaria: 4 al 7 de abril (Recinto Gran Via, Barcelona)
  • Barcelona Wine Week: 4 al 7 de abril (Recinto Gran Via, Barcelona)
  • Hostelco: 4 al 7 de abril (Recinto Gran Via, Barcelona)
  • Foro Nacional para Empresarios y Profesionales del Turismo en España, Futurismo 2022: 21 y 22 de abril (Tenerife, Islas Canarias)
  • Miniature – Enyesque Congress: 21 al 23 de abril (Arrecife, Lanzarote)
  • IBEROEXPERIA: 23 y 24 de abril (IFEMA, Madrid)
  • Experiencia Verema Málaga: 25 de abril (Gran Hotel Miramar)
  • Salón Gourmets: 25 al 28 de abril (IFEMA, Madrid)
  • Seafood Expo Global / Seafood Processing Global: 26 al 28 de abril (Recinto Gran Via, Barcelona)
  • Gran Canaria Me Gusta: 29 de abril al 1 de mayo (INFECAR, Gran Canaria)

Mayo

  • Salón Selección Palma de Mallorca, Guía Peñín: 2 de mayo (Hotel GPRO Valparaíso Palace & Spa)
  • BioCultura Barcelona: 5 al 8 de mayo (Palau Sant Jordi, Barcelona)
  • Fenavin: 10 al 12 de mayo (Ciudad Real)
  • ChefsForChildren: 16 de mayo (Hotel Los Monteros, Marbella)
  • Feminas, Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural: 16 al 18 de mayo (Asturias)
  • Food 4 Future World Summit: 17 al 19 de mayo (Bilbao Exhibition Centre)
  • Encuentro Internacional de la Carne y la Brasa, Haragi: 19 al 22 de mayo (Donostia-San Sebastián y Tolosa)
  • Hispack, Feria de Envase y Embalaje, Proceso y Logística: 24 al 27 de mayo (Recinto Gran Via, Barcelona)
  • Feria Agrícola y Ganadera de Antequera, AGROGANT: 26 al 29 de mayo (Antequera)
  • Festival País de Cervezas: 27 al 29 de mayo (Estación Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío, Madrid)
  • Vinoble: 29 al 31 de mayo (Jerez de la Frontera)
  • Valencia Culinary Festival: 31 de mayo al 12 de junio (Valencia)

Junio

  • Portamérica: 2 al 4 de junio (Caldas de Reis)
  • Salón de la Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca: 2 al 5 de junio (Silleda, Galicia)
  • Tast a la Rambla: 2 al 6 de junio (Barcelona)
  • Andalucía AeroPress Championship: 4 de junio (Dos Hermanas, Sevilla)
  • Experiencia Verema Madrid: 6 de junio (Hotel Westin Palace)
  • Cumbre Marbella All Stars: 6 y 7 de junio (Hotel Don Carlos Resort, Marbella)
  • Organic Food Iberia, Feria Profesional Internacional del Sector Ecológico: 8 y 9 de junio (IFEMA, Madrid)
  • Eco Living Iberia: 8 y 9 de junio (IFEMA, Madrid)
  • Congreso Mundial del Jamón: 8 al 10 de junio (Segovia)
  • oríGenes Festival Gastronómico: 10 y 11 de junio (Palauet de Teià, Barcelona)
  • Fevino, Salón Profesional del Vino: 14 y 15 de junio (Ciudad de la Cultura, Santiago de Compostela)
  • «Comida que acoge»: 19 al 21 de junio (Mas Marroch, Girona)
  • Salón de las Estrellas, Guía Peñín: 20 de junio (Madrid)
  • Experiencia Verema Santander: 27 de junio (Santander)
  • Salón Selección Las Palmas, Guía Peñín: 27 de junio (Las Palmas de Gran Canaria)

Julio

  • Foro Internacional del Queso: 11 y 12 de julio (Gran Canaria)
  • The World’s 50 Best Restaurants 2022: 18 de julio (Londres, Reino Unido) *Cambia de ubicación de Moscú a Londres

Agosto

No hay citas a mencionar

Septiembre

  • Andorra Taste, el primer Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña: 14 al 18 de septiembre (Andorra)
  • Fromago Cheese Experience: 15 al 18 de septiembre (Zamora)
  • Feria del Vermut y el Aperitivo: 17 y 18 de septiembre (Teatro Nacional de Cataluña, Barcelona)
  • The Best Chef Awards 2022: 20 de septiembre (Madrid)
  • Alicante Gastronómica: 23 al 26 de septiembre (Institución Ferial Alicantina)
  • Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias: 27 al 29 de septiembre (Recinto Ferial de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)
  • Feria del Vino y el Mar (VIMAR): 29 y 30 de septiembre (Tinglado nº1, Puerto de Huelva)
  • Sabores de Nuestra Tierra: 30 de septiembre al 2 de octubre (Fermasa, Granada)
  • Barcelona Cocktail Experience: 30 de septiembre al 9 de octubre (Barcelona)
  • Expoliva, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias afines: pendiente de confirmar (Palacio de Ferias y Congresos de Jaén)

Octubre

  • Feria del Queso Artesano de Montanejos: 1 y 2 de octubre (Montanejos, Castellón)
  • D*NA Festival Dénia: 1 y 2 de octubre (Dénia, Alicante)
  • San Sebastián Gastronomika: 2 al 5 de octubre (San Sebastián)
  • The World’s 50 Best Bars 2022: 4 de octubre (Las Arenas, Barcelona)
  • Fruit Attraction: 4 al 6 de octubre (IFEMA, Madrid)
  • Conxemar, Feria Internacional de Productos del Mar Congelados: 4 y 6 de octubre (Recinto Ferial de Vigo, IFEVI)
  • Feria ÀPAT: 8, 9 y 10 de octubre (Cúpula de las Arenas, Barcelona)
  • Barcelona Beer Festival: 14 al 16 de octubre (La Farga de l’Hospitalet)
  • Experiencia Verema Alicante: 17 de octubre (Alicante)
  • Culinaria Castilla-La Mancha: 17 y 18 de octubre (Auditorio de Cuenca)
  • Córdoba Califato Gourmet: 17 y 18 de octubre (Real Círculo de la Amistad, Córdoba)
  • Worldcanic: 19 al 21 de octubre (Lanzarote)
  • Binómico: 24 al 26 de octubre (Huelva)
  • Experiencia Verema Sevilla: 24 de octubre (Hotel Alfonso XII, Sevilla)
  • Encuentro de los Mares: 26 al 28 de octubre (Andalucía)
  • Miniature Pintxos Congress: pendiente de confirmar (Palacio de Congresos Europa, Vitoria-Gasteiz)

Noviembre

  • BioCultura Madrid: 3 al 6 de Noviembre (IFEMA, Madrid)
  • Experiencia Verema Bilbao: 7 de noviembre (Bilbao)
  • Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y Campeonato Mundial de Tapas: 7 al 9 de noviembre (Valladolid)
  • Gastronomic Forum Barcelona: 7 al 9 de noviembre (Recinto Montjuïc, Barcelona)
  • Xantar, Salón Internacional de Turismo gastronómico: 9 al 13 de noviembre (Ourense, Galicia)
  • Mediterránea Gastrónoma: 13 al 15 de noviembre (Valencia)
  • Experiencia Verema Barcelona: 14 de noviembre (Museo Marítimo de Barcelona)
  • Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina: 15 de noviembre (Mérida, Yucatán)
  • Presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2023: 22 de noviembre (Palacio de Congresos El Greco, Toledo)
  • Salón de los Mejores Vinos de España, Guía Peñín: 28 y 29 de noviembre (IFEMA, Madrid)
  • S.Pellegrino Young Chef Academy, Final Regional de los Países ibéricos: 28 de noviembre (Barcelona)

Diciembre

Eventos Internacionales

  • Gulfood: 13 al 17 de febrero (Dubai, Emiratos Árabes)
  • International Restaurant & Foodservice Show Nueva York: 6 al 8 marzo 2022 (Nueva York, EEUU)
  • ProWein: 27 al 29 de marzo (Messe Düsseldorf, Alemania)
  • Expo ANTAD & Alimentaria México: 17 al 19 de mayo (Guadalajara, México)
  • Green Wine Future: 23 al 26 de mayo
  • Salón Selección Nueva York, Guía Peñín: 24 de mayo (City Winery NYC)
  • Infoagro Exhibition: 25 al 27 de mayo (Mazatlán, México)
  • Salón Selección Ciudad de México, Guía Peñín: 26 de mayo (Hacienda de los Morales, Ciudad de México)
  • FHI, Food & Hotel Indonesia Yakarta: 26 al 29 de julio (Yakarta, Indonesia)
  • ABASTUR: 31 de agosto al 2 de septiembre (Centro Citibanamex, Ciudad de México)
  • Restaurant & Bar Hong Kong: 6 al 8 de septiembre 2022 (Hong Kong, China)
  • SIAL París 2022: 15 al 19 de octubre (París Nord Villepinte)
  • Brasas México, Festival de Asados y Parrillas: 15 y 16 de octubre (Infield del Hipódromo de Las Américas, Ciudad de México)
  • Restaurant & Bar Tech Live Londres: 19 y 20 de octubre (Londres, Reino Unido)
  • Restaurant & Takeaway Innovation Expo Londres: 19 y 20 de octubre (Londres, Reino Unido)
  • Festival Internacional del Chocolate y el Cacao: 20 al 23 de octubre (WOW, Vila Nova de Gaia)
  • Salón del Chocolate de París (Salon du Chocolat Paris): 29 al 31 de octubre (París)
  • Tourism Innovation Global Summit: 2 al 4 de noviembre (Sevilla)
  • Salón Selección Moscú: 8 de noviembre (Hotel Baltschug Kempinski Moscow)
  • ProWine Shanghai: 8 al 10 de noviembre (Shanghai, China)
  • Foire Internationale et Gastronomique de Dijon: 1 al 13 de noviembre (Dijon, Francia)

*Esta agenda se renovará constantemente **Prohibida su reproducción total o parcial.

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  1. Manu Balanzino Author says:

    Estimado José Carlos, muchas gracias por tu mensaje. Añadimos este referente evento a la agenda. Un saludo.

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