Arranca la primera edición de la Feria Ibiza Gourmet

La I Feria Ibiza Gourmet rinde homenaje a la gastronomía de las Pitiusas

La inauguración de la primera edición de la Feria Ibiza Gourmet, celebrada en binomio con la 16ª Feria de Cerveza de Ibiza, ha atraído a un gran número de residentes y visitantes de la isla que han disfrutado con la multitud de propuestas gastronómicas que ofrecen los restaurantes y negocios que participan en el evento. El Consell Insular d´Eivissa e Ibiza Travel patrocinan esta cita que cuenta con el apoyo de los Ayuntamientos de Eivissa, de Sant Josep de Sa Talaia, de Santa Eulària des Riu y de Sant Antoni de Portmany.

El acto de inauguración ha contado con la presencia de representantes de las diferentes instituciones locales como la consellera de Promoción Económica y Empresarial del Consell Insular d’Eivissa, María Fajarnés; el alcalde de Eivissa, Rafael Triguero; los regidores de Turismo de los Ayuntamientos de Santa Eulària des Riu y Sant Antoni de Portmany, Miguel Tur Rubio y Miguel Tur Contreras; la 1ª teniente de Alcalde de Sant Josep de Sa Talaia, Nieves Bonet y la concejala de Fiestas del Consistorio, Isabel Castellar. La regidora de Turismo de Eivissa, Laura Planells, el vicepresidente tercero del Consell Insular de Formentera, José Manuel Alcaraz; la regidora de Hacienda de Sant Antoni de Portmany, Eva María Prats; el regidor de Ciudad Inteligente y Transporte Público de Eivissa, Rubén Sousa, y los conselleres de Turismo y Juventud e Igualdad del Consell de Formentera, Artal Francesc y Eva María Nieto, también han formado parte de esta comitiva inaugural. La secretaria de PIMEEF, María Ángeles Marí, también ha acudido a esta cita con la gastronomía local, junto a Joan Guasch Serra, presidente de la Cámara de Comercio de Ibiza y Formentera, Alejandro Sancho, presidente de Fomento del Turismo y Pedro Matutes, presidente de la Real Academia de la Gastronomía de Ibiza y Formentera.

La I Feria Ibiza Gourmet, que busca convertirse en una cita anual con la gastronomía de las Pitiusas, ha contado con David Pomar como maestro de ceremonias, quien ha hecho un recorrido por algunos de los stands del evento en los que se han llevado a cabo diferentes showcooking.

La primera parada ha sido en Grupo Ficus, el restaurante que aúna el sabor de las recetas tradicionales de Latinoamérica con un toque Mediterráneo, donde han demostrado que “la fusión es también tradición” a través de su “chupe de sirvia de Ibiza”, un plato tradicional sudamericano que consiste en un caldo cremoso con verduras, pescado rebozado, marisco y aromatizado con hierbas como el cilantro, hierbabuena o albahaca. Para su elaboración, desde Grupo Ficus han aplicado técnicas de vanguardia, utilizando productos de agricultura local y los matices mediterráneos que describen su cocina, con gamba roja de Ibiza, calabaza y chile habanero.

Acto seguido ha sido el turno de Aya Huma Food Truck, que ha dado vida a distintas piezas de sushi elaboradas con pescado de las Pitiusas: niguiri de ventresca de atún o toro flameado con topping de dulce de higos de Ibiza, ceviche clásico al estilo peruano y sashimi con pargo de Ibiza o de salmonete. Tierra de Ibiza ha sorprendido al público con la preparación de mini empanadas ibicencas, una variación de esta artesanal receta repleta de tradición, elaboradas con producto local y de Kilómetro Cero como sobrasada, solomillo y tocino de cerdo de Ibiza, además de la alternativa vegetariana de espinacas y coliflor.

Con el objetivo de «reivindicar los platos tradicionales», Ca n´Alfredo ha concluido las exhibiciones culinarias de este acto con la famosa frita de pulpo a la que dio vida el alma mater de la cocina de este emblemático restaurante, Catalina Riera.

Por su parte, la cocinera Marga Orell ha liderado el stand de Ibiza Sabors con una demostración culinaria de tortitas de patata roja, queso de cabra y hierbas aromáticas; croquetas de sobrasada y de miel y galletas de almendra y sirope de algarroba.

El stand de Ibiza Sabors ha contado, además, con distintos productos con Indicación Geográfica Protegida, como las hierbas ibicencas, los vinos o el aceite, además de otros productos gourmet como el azafrán, las hierbas aromáticas o los germinados. Por último, Trattoria del Mar, restaurante especializado en la cocina italiana mezclando platos clásicos con un toque de innovación, ha realizado el último showcooking en el que su chef Luciano D’Ambrosio ha elaborado una putanesca de atún.

Las diferentes propuestas gastronómicas de La Cava, Bistró del Mar, Can Mario, Jamones Los Andaluces, Frutos Secos Ibiza, Sa Trugeta Food Truck, Pizza Boys y Salewski Artesanos completaban el elenco de empresas participantes de esta primera edición de la Feria Ibiza Gourmet, en la que Pernod Ricard es el encargado de la parte espirituosa, con una selección de vinos de Bodegas Azpilicueta, además de distintos champagnes, tequilas y otras bebidas para acompañar las tapas que ser servían en los diferentes stands.

Los dos eventos, la I Feria Ibiza Gourmet y la 16ª Feria de Cerveza de Ibiza, convivirán durante hasta mañana sábado en el acceso al Recinto Ferial de Ibiza, ubicados en zonas separadas. Mientras que la Feria de la Cerveza se celebra en la zona exterior y acoge diferentes actuaciones musicales, así como la oferta de más de 200 referencias de esta bebida de todo el mundo, la I Feria Ibiza Gourmet ocupa el área derecha del recinto.

Durante los últimos años, el turismo gastronómico ha aumentado exponencialmente en Ibiza gracias a una cocina tradicional con sabor mediterráneo que ha cautivado los paladares de los visitantes, pero también gracias a las propuestas de algunos de los mejores chefs internacionales que conquistan a comensales de todo el mundo. Por este motivo, desde la organización del evento, impulsado por Eventos Musicales Ibiza, Digital Ground Ibiza e Imam Comunicación, han sentido la necesidad de generar “un encuentro para amantes de la buena mesa con sabor local, que busca generar sinergias entre el sector de la restauración local y demostrar la riqueza culinaria de la isla y de todos sus municipios fuera de temporada”.

16ª Feria de Cerveza de Ibiza

La 16ª Edición de la Feria de la Cerveza se ha convertido ya en uno de los encuentros más relevantes de ámbito nacional, no solamente por el amplio número de marcas que se desplazan hasta la isla para participar en esta cita, sino también gracias a las novedades que presenta cada año. Como novedades, este 2023 el stand de Ibiform Cañas cuenta con un robot como encargado de servir esta bebida al público, así como con la participación del stand de Distribuciones Rotger, de Estrella Galicia, que se ha unido por primera vez al encuentro con un extenso catálogo de referencias nacionales e internacionales de primer nivel.

Este binomio gastronómico está acompañado de sesiones de música en vivo y de las actuaciones de los mejores DJ residentes de la isla como Javi Box y Jordi Cardona, que han amenizado la velada de hoy, mientras que Toni Torres y Petit y Vázquez, miembros de La Movida, se encargarán de poner ritmo a la tarde de mañana. La animación ha corrido a cargo de actores de la Escuela de Cine de Ibiza que han dado vida a un espectáculo que recrea la esencia de la mítica película “Cazafantasmas”.

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