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Atlas Gourmet 2012, un encuentro gastronómico en torno a productos gourmet

34 marcas de vanguardia gastronómica intervienen en Atlas Gourmet 2012

Atlas Gourmet 2012
Atlas Gourmet 2012

En los próximos días lunes día 6 y martes día 7 de febrero se va a celebrar el encuentro gastronómico Atlas Gourmet 2012, con un amplio horario de 11 de la mañana a 7 de la tarde. El lugar del encuentro es el Salón La Redacción (5ª Planta) del Edificio ABC Serrano 61 y Pº de la Castellana 34 de Madrid.

Con el fin de poner en contacto directo los productos de vanguardia con los profesionales de la hostelería y los gourmets que se atreven a incorporar nuevos productos a sus recetas. Atlas Gourmet ha convocado un encuentro enclavado en la tendencia “gastropetit”, un fenómeno que se aleja del efecto difuso de las grandes ferias alimentarias y permite un contacto cercano e interactivo, donde los visitantes pueden conocer de primera mano y de forma práctica las aplicaciones prácticas de cada producto y su versatilidad culinaria.

En el transcurso de las actividades profesionales, Atlas Gourmet 2012 tendrán lugar diversas actividades: tasting tables, utillaje, asesoría culinaria, demostraciones de coctelería y show cooking.

Una jornada donde podrán encontrar los alimentos más selectos pasando por salados, como puede ser el caviaroli, un exquisito caviar de aceite virgen extra o dulces tales como exquisitos chocolates y macarons, el dulce de moda en mundo.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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