Cherry Basil Cooler Cocktail

Los cerezos se tiñen de sus mejores frutos buscando conquistar los paladares más exigentes.

Un cóctel afrutado con notas picantes derivadas de la albahaca que conjugan a la perfección con los toques dulces de las picotas. Creado por el Elias Bentolila Edery, head bartender y propietario de Speakeasy Jazz Club and Cocktails, y galardonado con varios premios por su trayectoria como “Campeón del Mundo 2011 – Jameson Irish Whisky” en Dublín.

Su recomendación basada en la fruta procedente del Valle del Jerte y con denominación de Origen Protegida. De tamaño pequeña, crujiente, dulce y sabrosa que el resto de las cerezas. En cuanto a la ginebra, destilada en varias ocasiones, posee un corte más aromático y afrutado a diferencia de las London tradicionales.

Ingredientes para el Cherry Basil Cooler Cocktail

50ml Tanqueray Ten
25ml Zumo de lima
20ml Sirope de Azúcar
Hojas de albahaca fresca
Cerezas del Valle del Jerte
Top Fever-Tree Ginger Beer

Preparación

En el vaso de presentación, colocaremos las cerezas, las hojas de albahaca, el zumo de lima y el sirope de azúcar.
Con la ayuda de un macerador presionaremos la fruta para poder extraer todo su jugo.
A continuación, incorporamos la ginebra y el hielo picado.
Terminamos con el ginger beer y movemos ligeramente con la ayuda de una cuchara mezcladora.
Decoramos con una cereza y hojas de albahaca.

Ingrediente principal

Fever-Tree Premium Ginger Beer. Un refresco poco conocido en España pero habitual en otros países como el Reino Unido. Destacan sus aromas a jengibre y un retrogusto a notas picantes, producido por la fermentación de tres tipos de esta raíz proveniente de India, Nigeria y Costa de Marfil. Maridaje perfecto en cócteles como el Dark & Stormy, el Moscow Mule o el cóctel sin alcohol Gunner.