El chef de DiverXo David Muñoz cocinará en Nueva York

Muñoz, tres estrellas Michelin, colaborará con Matthew Lightner, chef del restaurante Atera, dos estrellas Michelin

El chef de Diverxo, David Muñoz
El chef de Diverxo, David Muñoz

David Muñoz, chef del restaurante DiverXO, viajará desde Madrid a Nueva York, dentro de la Semana de Chefs de Madrid en Nueva York organizada por la Comunidad de Madrid, donde ofrecerá una cena en el restaurante Atera en colaboración con el chef Matthew Lightner,. Esta experiencia de pura excelencia la podrán disfrutar 36 comensales repartidos en dos turnos solo durante la noche del 3 de noviembre.

En menos de seis años, David Muñoz ha conseguido tres estrellas Michelin con su restaurante DiverXO, el único establecimiento en Madrid con esta categoría. Lightner consiguió dos estrellas Michelin tan solo seis meses después de inaugurar su restaurante Atera. Ambos cocineros tienen 34 años y son conocidos por su innovadora aproximación a la cocina.

Este encuentro se engloba dentro de la iniciativa de chefs madrileños en Nueva York, que también llevará a La Gran Manzana a Óscar Velasco, restaurante Santceloni (2* Michelin), Estanis Carenzo, restaurantes Sudestada, Chifa y Picsa, y Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso, restaurante Triciclo.

Chef Lightner - Atrera NY
Chef Lightner – Atrera NY

Los chefs…

David Muñoz es un pionero de concebir la comida como un arte desde su propio restaurante DiverXO de Madrid, tres estrellas Michelin. Desde su etapa como alumno de los restaurantes top de cocina asiática de Londres, Hakkasan y Nobu, su especialidad es la fusión entre la comida española, asiática y con influencias de todo el mundo.

Admirado por su creatividad, originalidad y huida de la tradición, al igual que el chef Lightner, ambos son conocidos por superar las expectativas presentando los ingredientes de formas únicas e inesperadas.

Matthew Lightner ha trabajado en gran número de restaurantes famosos alrededor del globo, incluido el cuatro veces elegido como el Mejor Restaurante del Mundo, Noma, de Copenhague, y Mugaritz, en San Sebastián.

En 2010 fue elegido Mejor Nuevo Chef de América por la revista Food & Wine. También fue candidato al Premio al Chef Estrella Emergente de la Fundación James Beard en 2010 y 2011, y fue incluido en la lista de la revista Restaurant Hospitality como uno de los 10 chefs a los que seguir.

Una puesta en común de dos tipos de cocinas con un menú especial que seguramente pocas plazas quedarán disponibles. ¡Suerte David!

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