Boquerones en vinagre con mango y polvo de frambuesa

 Si tienes invitados en casa, ya no tienes escusa para sorprenderlos. Siéntate, mira esta video-receta y sorpréndelos. ¡Buen provecho!

[vimeo]https://vimeo.com/86929419[/vimeo]

Ingredientes para 15 brochetas

15 boquerones en vinagre

1 mango

C/s de polvo de frambuesa

C/s de pétalos de caléndula

Boquerones y Mango - OMC
Boquerones y Mango – OMC

Elaboración

Pelar el mango, y cortar tiras finas y largas con el pelador.

Estirar las tiras de mango y colocar encima los boquerones en vinagre.

Enrollar los boquerones y el mango y pinchar con un palo de brocheta.

Espolvorear polvo de frambuesa (si no lo encontramos cogemos frambuesa liofilizada y la pasamos por un colador fino para hacer el polvo de frambuesa).

Colocar un pétalo de caléndula encima.

Para presentar llenar un vaso de sal gorda y pinchar las brochetas.

¡Buen provecho!

Ver: Receta Tosta de Salmón ahumado

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