Once restaurantes españoles conforman la máxima constelación gastronómica
Buenas noticias para la restauración española. La edición 2019 de la Guía Michelin para España y Portugal ha reconocido con su máxima distinción, tres estrellas, al restaurante Dani García en Marbella.
Nuevas Estrellas Michelin 2019 (pincha en la imagen para agrandar)
Con esta distinción, que se ha dado a conocer durante una gala celebrada en Lisboa, ya son once los establecimientos españoles triestrellados, una cifra que se mantiene igual al de la pasada edición debido al reciente cierre del restaurante Sant Pau de la chef Carme Ruscalleda.
El listado hispano-luso se completa con 31 restaurantes con dos galardones, uno más que el pasado año, y 190 con un ‘macaron’, incrementándose el registro de 2018, donde fueron 177.
Durante el evento en Portugal también se han dado a conocer los restaurantes Bib Gourmand de España 2019. Puedes acceder al listado completo pinchando aquí.
Listado completo de Estrellas Michelin 2018
3 estrellas Michelin
NUEVO: Dani García (Marbella, Málaga)
ABaC (Barcelona)
Akelarre (Guipúzcoa)
Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
Arzak (Guipúzcoa)
Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
DiverXO (Madrid)
El Celler de Can Roca (Girona)
Lasarte (Barcelona)
Martín Berasategui (Guipúzcoa)
Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
2 estrellas Michelin
NUEVO: Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Cataluña)
NUEVO: El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
NUEVO: Ricard Camarena (Valencia, Comunidad Valenciana)
NUEVO: Alma (Lisboa, Estremadura)
ASTURIAS
Casa Marcial (Asturias)
CANTABRIA
Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
CASTILLA-LA MANCHA
Maralba (Almansa, Albacete)
CATALUÑA
Enoteca (Barcelona)
Moments (Barcelona)
Miramar (Llançà, Girona)
Les Cols (Olot, Girona)
Disfrutar (Barcelona)
EXTREMADURA
Atrio (Cáceres)
ISLAS BALEARES
Zaranda (Mallorca)
ISLAS CANARIAS
M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
LA RIOJA
El Portal (La Rioja)
MADRID
DSTAgE (Madrid)
Ramón Freixa (Madrid)
Santceloni (Madrid)
La Terraza del Casino (Madrid)
Coque (Madrid)
MURCIA
Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
PAÍS VASCO
Mugaritz (Guipúzcoa)
VALENCIA
L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
BonAmb (Xàbia, Alicante)
PORTUGAL
Vila Joya (Albufeira, Portugal)
Ocean (Armaçao de Pêra, Portugal)
Belcanto (Lisboa, Portugal)
Il Gallo d´Oro (Funchai, Madeira)
The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)
1 estrella Michelin
ANDALUCÍA
NUEVO: Bagá (Jaén)
NUEVO: LÚ Cocina y Alma (Jeréz de la Frontera)
Abantal (Sevilla)
Acánthum (Huelva)
Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)
Alevante (Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri, Cádiz)
Bardal (Ronda, Málaga)
Choco (Córdoba)
El Lago (Marbella, Málaga)
José Carlos García (Málaga)
Kabuki Raw (Casares, Málaga)
La Costa (El Ejido, Almería)
Messina (Marbella, Málaga)
Noor (Córdoba)
Sollo (Fuengirola, Málaga)
Skina (Marbella, Málaga)
ARAGÓN
NUEVO: Cancook (Zaragoza)
Lillas Pastia (Huesca)
Tatau Bistro (Huesca)
Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
La Prensa (Zaragoza)
ASTURIAS
El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
Auga (Gijón)
La Salgar (Gijón)
El Retiro (Asturias)
Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
Arbidel (Ribadesella)
Real Balneario (Salinas, Asturias)
BALEARES
Andreu Genestra (Mallorca)
Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
Adrián Quetglas (Palma)
Marc Fosh (Palma de Mallorca)
Es Fum (Palmanova, Mallorca)
Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
ISLAS CANARIAS
Abama Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
Kazan (Tenerife)
Nub (Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)
CANTABRIA
Solana (Ampuero, Cantabria)
El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)
El Serbal (Santander)
La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
CASTILLA LA MANCHA
NUEVO: Trivio (Cuenca)
NUEVO: El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza)
El Bohío (Illescas, Toledo)
El Carmen de Montesión (Toledo)
Tierra (Toledo)
El Doncel (Sigüenza, Castilla-La Mancha)
CASTILLA Y LEÓN
NUEVO: Pablo (León)
El Ermitaño (Benavente, Zamora)
Cobo Vintage (Burgos)
Cocinandos (León)
La Botica (Valladolid)
La Lobita (Soria)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)
Refectorio (Valladolid)
Villena (Segovia)
Baluarte (Soria)
Trigo (Valladolid)
CATALUÑA
NUEVO: La Barra de Carles Abellán (Barcelona)
NUEVO: Oria (Barcelona)
NUEVO: Terra (S´Agaró)
Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
Ca l´Arpa (Banyoles)
Alkimia (Barcelona)
Angle (Barcelona)
Dos Palillos (Barcelona)
Gaig (Barcelona)
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
Hoja Santa (Barcelona)
Koy Shunka (Barcelona)
Pakta (Barcelona)
Tickets (Barcelona)
Via Veneto (Barcelona)
Xerta (Barcelona)
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
La Boscana (Bellvís)
Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
Estany Clar (Cercs, Barcelona)
Bo.Tic (Corsà, Girona)
Malena (Lleida)
Massana (Girona)
La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
Casamar (Llafranc, Girona)
Els Tinars (Llagostera, Girona)
Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
Sala (Olost, Barcelona)
Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona)
Els Casals (Sagás, Barcelona)
L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
Fogony (Sort, Lleida)
La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
L´Antic Molí (Ulldecona)
Les Moles (Tarragona)
Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)
Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
Caelis (Barcelona)
Enigma (Barcelona)
Castell Perelada (Perelada)
COMUNIDAD VALENCIANA
NUEVO: Beat (Calp)
NUEVO: Orobianco (Calp)
NUEVO: El Xato (La Nucía)
Monastrell (Alicante)
Raúl Resino (Benicarló)
Casa Manolo (Valencia)
La Finca (Elche, Alicante)
Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
Sents (Ontinyent)
El Poblet (Valencia)
Ricard Camarena (València)
Riff (Valencia)
Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)
Sucede (Valencia)
Audrey´s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
El Rodat (Xàbia)
GALICIA
NUEVO: A Tafona (Santiago de Compostela)
Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
Árbore da Veira (A Coruña)
Culler de Pau (Pontevedra)
As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
Nova (Ourense)
Solla (Poio, Pontevedra)
Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)
Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
Casa Marcelo (Santiago)
Maruja Limón (Vigo)
MADRID
NUEVO: Clos Madrid (Madrid)
NUEVO: Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
NUEVO: El Invernadero (Madrid)
NUEVO: La Tasquería (Madrid)
NUEVO: Yugo (Madrid)
Álbora (Madrid)
A´Barra (Madrid)
Gaytán (Madrid)
Kabuki (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
Lúa (Madrid)
Punto MX (Madrid)
Montia (Madrid)
Chirón (Valdemoro, Madrid)
La Candela Restò (Madrid)
Cebo (Madrid)
NAVARRA
Europa (Pamplona)
Rodero (Pamplona)
El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
PAÍS VASCO
NUEVO: Eneko Bilbao (Bilbao)
NUEVO: Etxanobe Atelier (Bilbao)
NUEVO: eMe Be Garrote (Donostia, San Sebastián)
Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
Mina (Bilbao, Vizcaya)
Nerua (Bilbao,Vizcaya)
Zarate (Bilbao)
Zortziko (Bilbao)
Kokotxa (San Sebastián)
Mirador de Ulía (San Sebastián)
Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
Elkano (Guipúzcoa)
Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
Amelia (Donosti, San Sebastián)
Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
LA RIOJA
NUEVO: Ikaro (Logroño)
Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)
PORTUGAL
NUEVO: G Pousada (Bragança, Tras-os-Montes)
NUEVO: A Cozinha (Guimarães, Minho)
NUEVO: Midori (Sintra, Estremadura)
São Gabriel (Almancil, Portugal)
Henrique Leis (Alamcil, Portugal)
Bon Bon (Carvoeiro, Portugal)
Willie´s (Quarteira, Portugal)
Pedro Lemons (Porto, Portugal)
Fortaleza do Guincho (Cascais, Portugal)
Eleven (Lisboa, Portugal)
Feitoria (Lisboa, Portugal)
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, Portugal)
Casa da Calçada Relais & Chateaux – Restaurante Largo do Paço (Amarante), Tiago Bonito
Alma (Lisboa, Portugal)
Loco (Lisboa, Portugal)
Willian (Madeira/Funchal, Portugal)
L´And Vineyards (Montemor-o-Novo, Portugal)
Antiqvvm (Porto, Portugal)
Lab by Sergi Arola (Sintra, Portugal)
Gusto by Heinz Beck (Conrad Algarve Hotel, Almancil)
Vista Restaurant (Praia da Rocha, Portimão)
Gusto (Almancil, Portugal)
Vista (Praia da Rocha, Portimão, Portugal)
Estrellas Michelin suprimidas
3 estrellas
Sant Pau: por cierre
2 estrellas
Dos Cielos: por cierre
El Club Allard: pierde una estrella
1 estrella
Cinc Sentits: por cierre y traslado
Nectari: pierde la distinción
Roca Moo: : por cierre
Etxanobe: por cambio de local
El Invernadero: por traslado a Madrid
Alborada: por cierre
Las Torres: pierde la distinción
La Cabra: pierde la distinción
Bou: por cierre
Zaldiarán: pierde la distinción
Listado de restaurantes Bib Gourmand de España 2019, pinchando aquí.
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