El próximo 22 de noviembre sigue minuto a minuto la entrega de las estrellas Michelin con The Gourmet Journal
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Llegan las Estrellas Michelin. Toledo ha sido la ciudad escogida para celebrar la presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2023. La capital manchega toma el relevo de Valencia como ciudad organizadora y, por primera vez en su historia, el próximo 22 de noviembre se convertirá en el hogar de la gala, que tendrá lugar en el emblemático Palacio de Congresos El Greco. Será a las 20:00 horas.
El chef albaceteño Fran Martínez (Maralba, en Almansa, dos Estrellas Michelin) e Iván Cerdeño (Iván Cerdeño, en Toledo, dos Estrellas Michelin), que fue uno de los grandes triunfadores en la pasada edición, serán los coordinadores gastronómicos del evento.
Asimismo, se unen a este elenco todos los restaurantes con una estrella Michelin, un total de siete establecimientos dirigidos por Carlos Maldonado (Raíces-Carlos Maldonado, en Talavera de la Reina), Enrique Pérez (El Doncel, en Sigüenza), Jesús Segura (Trivio, en Cuenca), José Antonio Medina (Coto de Quevedo, en Torre de Juan Abad), Miguel Ángel Expósito (Retama, en Torrenueva), Pepe Rodríguez (El Bohío, en Illescas) y Samuel Moreno (El Molino de Alcuneza, en Sigüenza).
LISTADO COMPLETO ESTRELLAS MICHELIN 2023
Paralelamente a las estrellas Michelin, destacan en Castilla-La Mancha los nueve restaurantes con la distinción Bib Gourmand (la mejor relación calidad/precio) y diez establecimientos recomendados por la calidad de su cocina.
Una año más, la centenaria guía pondrá un acento especial sobre la sostenibilidad a través de la Estrella Verde Michelin, una distinción relativamente joven que está teniendo un gran impacto entre los chefs, los gourmets y los medios de comunicación por lo que supone como concepto, ya que reconoce a aquellos establecimientos, con independencia de su categoría, particularmente comprometidos con la gastronomía sostenible y el futuro del planeta.
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Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2023
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