Estrellas Michelin Argentina 2025: Listado completo

Aramburu conserva sus 2 estrellas, y se añaden tres nuevos restaurantes a la lista con un brillo

Por segundo año consecutivo, la Guía Michelin ha revelado los restaurantes galardonados en Argentina, reconociendo el talento culinario de dos polos gastronómicos clave: Buenos Aires y Mendoza. La edición 2025 consolida el crecimiento de la alta cocina argentina, sumando nuevos nombres al firmamento Michelin y reafirmando el compromiso del país con la excelencia culinaria.

Aramburu consolida su prestigio con dos estrellas

El restaurante Aramburu, del chef Gonzalo Aramburu, mantiene su distinción de dos estrellas Michelin, siendo el único en el país con este nivel de reconocimiento. Su propuesta, basada en la alta cocina contemporánea con ingredientes locales y un despliegue técnico impecable, sigue conquistando tanto a comensales como a inspectores.

Nuevas Estrellas Michelin 

Buenos Aires suma una estrella 

En esta nueva edición, Crizia, el restaurante del chef Gabriel Oggero, obtiene su primera estrella Michelin. Con una propuesta centrada en los sabores del mar, Crizia ha logrado destacar por su menú ‘Pure Sea’, que rinde homenaje a los productos marinos con técnica, elegancia y sensibilidad. El reconocimiento posiciona a este restaurante como una referencia en cocina de mar en Argentina.

Mendoza gana protagonismo

En la región cuyana, dos restaurantes se suman por primera vez al listado de estrellas Michelin:

• Angélica Cocina Maestra, ubicado en la emblemática bodega Catena Zapata, se lleva una estrella Michelin gracias a una cocina que reinterpreta la tradición mendocina desde una visión contemporánea. La propuesta celebra los productos regionales con un enfoque de autor, en un entorno enológico único.

• Riccitelli Bistró, dirigido por el chef Juan Ventureyra, también debuta con una estrella Michelin. Situado dentro de la bodega Riccitelli Wines, este restaurante se enfoca en los productos de sus huertas propias, exaltando los ingredientes de temporada provenientes de su entorno más cercano.
  

Estrellas Verdes Michelin

La edición 2025 incluye tres nuevas incorporaciones al listado de Estrella Verde, distinción que reconoce a restaurantes con prácticas responsables, uso de productos locales, agricultura regenerativa y respeto al medioambiente. Se suman:

• Alcanfor (Buenos Aires)
• Angélica Cocina Maestra (Mendoza) 
• Osadía de Crear (Mendoza)

Buenos Aires suma tres Bib Gourmand a su listado

La Guía Michelin también reconoce a aquellos restaurantes que ofrecen excelente cocina a precios accesibles. En 2025, se suman tres nuevos nombres al listado de Bib Gourmand, alcanzando un total de diez establecimientos:

• Ácido (Buenos Aires)
• Ajo Negro, Mar de Tapas (Buenos Aires) 
• MN Santa Inés (Buenos Aires)

En cuanto a restaurantes recomendados, la selección incluye 60 establecimientos en sus páginas, 42 en Buenos Aires y 18 en Mendoza.

Menciones especiales: Joven Chef y Mejor Sommelier 

El galardón a Joven Chef Michelin fue para Nicolás Tykocki, de 27 años, al frente de Ácido en Buenos Aires, cuya cocina audaz y centrada en sabores ácidos destaca por su enfoque experimental y creativo. Por otro lado, el Premio al Sommelier Michelin fue otorgado a Elena Fernanda Cabrera y Leonel Ismael Castro Ortiz, dupla a cargo del maridaje en Trescha, donde combinan vinos argentinos, champán, kombuchas caseras y cervezas lambic con una propuesta gastronómica igualmente innovadora. 

La selección 2025 de la Guía Michelin confirma el crecimiento y la diversidad de la gastronomía argentina. Con estos reconocimientos, Argentina se posiciona como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía mundial.

Listado completo de Estrellas Michelin 2025

2 Estrellas Michelin 

• Aramburu (Buenos Aires)
  

1 Estrella Michelin 

• Azafrán (Mendoza)
• Angélica Cocina Maestra (Mendoza) NOVEDAD 2025
• Brindillas (Mendoza)
• Casa Vigil (Mendoza)
• Crizia (Buenos Aires) NOVEDAD 2025
• Don Julio (Buenos Aires)
• Trescha (Buenos Aires)
• Riccitelli Bistró (Mendoza) NOVEDAD 2025
• Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza) 

Estrellas Verde

• Alcanfor (Buenos Aires) NOVEDAD 2025
• Anchoíta (Buenos Aires)
• Angélica Cocina Maestra (Mendoza) NOVEDAD 2025
• Casa Vigil (Mendoza)
• Crizia (Buenos Aires)
• Don Julio (Buenos Aires)
• El Preferido de Palermo (Buenos Aires)
• Riccitteli Bistró (Mendoza)
• Osadía de Crear (Mendoza) NOVEDAD 2025
• Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)

Bib Gourmand 

* Todos situados en Buenos Aires.

• Ácido (Buenos Aires) NOVEDAD 2025
• Ajo Negro, Mar de Tapas NOVEDAD 2025
• Anafe
• Bis Bistró
• Caseros 
• La Alacena Trattoria
• Mengano
• MN Santa Inés NOVEDAD 2025
• Reliquia
• República del Fuego

Nuevos Restaurantes Recomendados

• Alcanfor (Buenos Aires)
• Anna Bistró (Mendoza)
• Assemblage (Mendoza)
• Brutal (Mendoza)
• Evelia (Buenos Aires)
• Fico (Buenos Aires)
• Han (Buenos Aires)
• Horta (Buenos Aires)
• La Cabaña (Buenos Aires)
• La Vid – Bodega Norton (Mendoza)
• Los Bocheros (Mendoza)
• Martino Wines (Mendoza)
• Michel Rolland Grill & Wine (Buenos Aires)
• Osaka Concepción (Buenos Aires)
• Raíx (Buenos Aires)
• Ultramarinos (Buenos Aires)

⭐ La selección 2025 de la Guía Michelin Argentina ⭐

• 2 Estrellas Michelin: 1 restaurante (sin novedades)
• 1 Estrella Michelin: 9 restaurantes (3 novedades)
• Estrella Verde:  10 restaurantes (3 novedades)
• Bib Gourmand:  10 restaurantes (3 novedades)
• Recomendados: 60 restaurantes (16 novedades)