Del 20 al 23 de febrero de 2011 tendrá lugar una nueva edición del Fòrum Gastronòmic en el Auditori Palau de Congressos y Palau de Fires de Girona. Un Fòrum que reunirá a los mejores cocineros del mundo y los jóvenes talentos de los fogones. Explicarán, mostrarán, cocinarán en directo y debatirán. De lunes a miércoles se dirigirán al público profesional para presentar las propuestas más relevantes del sector de la enogastronomía, mientras que el domingo se dirigirán al público gourmet, a los amantes de la buena cocina y los buenos vinos.
Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Joan, Josep y Jordi Roca, entre muchos otros, estarán presentes en el Fòrum Girona 2011.
Dicho evento, gira en torno a tres ejes temáticos principales. El primero de ellos, la gastronomía sostenible, fue ya uno de los motores de la pasada edición; ahora se añaden dos más de gran interés: la vinculación entre cocina y salud y economía y empresa.
Pero la gran novedad es el Aula Activa, un espacio experimental y interactivo en el que los asistentes tendrán el privilegio de cocinar con el maestro (Yukihiro Shidara y Anna Saura (Icho, Barcelona); Quique Dacosta (Quique Dacosta Restaurante, Dénia) ; Joan Roca y Salvador Brugués (El Celler de Can Roca, Girona)). Estas exclusivas clases serán para un reducido grupo de 20 personas.
