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Francia será el país invitado en San Sebastián Gastronomika 2012

San Sebastián Gastronomika 2012 cambia de fecha y Francia será el país invitado

San Sebastián Gastronomika 2012
San Sebastián Gastronomika 2012

A sólo dos meses de terminar la edición 2011 de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala, la organización ya trabaja para sorprendernos en el próximo congreso, que en 2012 celebrará su catorceavo aniversario.

De momento, podemos anunciar dos grandes novedades: el cambio de fechas y la presencia de Francia como país invitado. Históricamente, el congreso se celebraba a finales de noviembre, pero se ha decidido que en 2012 se avance a principios del mes anterior, concretamente del 7 al 10 de octubre. Así que tomad nota y reservaros las fechas, imprescindibles para cualquier apasionado de la gastronomía y del buen comer.

La otra gran novedad es que ya sabemos qué país será el invitado de la XIV edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala. Francia y su reputada cocina impregnarán el Palacio Kursaal con sus aromas, sabores y texturas. Sin duda, una auténtica inmersión en la gastronomía gala de pasado, presente y de futuro, que contará con una representación de sus grandes cocineros, desde los mitos de la Nouvelle Cuisine hasta los nuevos valores de la cocina francesa. “La Grand France”, por todo lo alto.

Además estarán presentes las degustaciones en directo de las ponencias, los talleres y tertulias, y el formato profesional e interactivo que ha caracterizado al congreso desde su cambio de rumbo en 2009.

No hay duda que esta edición se aúnan las dos mejores cocinas del mundo, la francesa y la española. Recalcar que la gastronomía de Francia, ha marcado el punto de partida para llegar a lo que ahora denominamos “cocina de vanguardia”.

Más info sobre San Sebastián Gastronomika 2011

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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