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GastroMarketing 2020

Esta edición apuesta por las mujeres en gastronomía

El Congreso de Marketing Gastronómico, GastroMarketing, pionero y referente en España, se celebrará el próximo 4 de febrero de 2020 en el Palacio de Congresos de Málaga (FYCMA).

Una edición que cuenta con un completo programa en donde destaca la presencia mujeres que están triunfando en sus determinados campos, pero que muchas veces no tienen la visibilidad suficiente.

Para ello, GastroMarketing, en colaboración con la asociación Mujeres En Gastronomía, MEG, ha elaborado un cartel en donde hombres y mujeres comparten protagonismo tratando temas tan importantes para la gestión de un negocio gastronómico como la captación de nuevos clientes a través de Internet, los nuevos modelos de negocio y su estrategia, la importancia de la Sala en un restaurante, el turismo gastronómico o las acciones de marketing más novedosas. Sin duda, un punto de encuentro indispensable para los profesionales de la hostelería.

Entre los ponentes de esta edición destaca la chef mallorquina Maca de Castro, que triunfa actualmente con una filosofía muy marcada con el restaurante que lleva su nombre, que posee una Estrella Michelin, además de otros proyectos que incluyen un innovador catering.

Carmen González, directora y Jefa de Sala del restaurante Zalacaín, y Premio a la Mejor Dirección de Sala en 2019, desvelará las claves de una perfecta y actual atención a los clientes de un restaurante. Paco Nadal, uno de los periodistas de viajes más influyentes de Europa, hablará del Turismo Gastronómico, y Vivian Acosta, experta en transformación digital y gestión de equipos, aplicará sus conocimientos al mundo gastronómico.

El marketing digital también estará presente en GastroMarketing gracias al austriaco Patrick Wind, uno de los mayores expertos en la captación de clientes a través de Internet. Fernando Godoy Saenz de Heredia, Fundador Director de Marketing de Kilometros de Pizza, y Charly Saiz, Fundador y CEO del Grupo Larrumba, hablarán de sus exitosos modelos de negocio. Mientras que la periodista Anna Riera, periodista y responsable del primer Master en Marketing y Comunicación Gastronómica de la UAO CEU, nos traerá las técnicas más innovadoras de Marketing  para restaurantes.

Un magnífico cartel repleto de interesantes y útiles contenidos que augura el éxito de pasadas ediciones, en donde se agotaron las entradas, para ver, entre otros, a personajes de la talla de Joan Roca, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Francis Paniego, Alberto Chicote, Jordi Roca, Paco Morales, Ángel León, Mario Sandoval, Diego Gallego, Mauricio Giovanini, Koldo Royo o Diego Guerrero.

Más información en la web de evento, pinchando aquí.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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