Durante los días 17 y 18 de Octubre, Barcelona se viste de fiesta para recibir un nuevo congreso de gastronomía y tecnología, denominado Gastronomy & Technology Days 2011.
Un congreso organizado por Telefonica I+D, El Bulli y la Guía Repsol, donde el chef Ferrán Adrià abrirá la jornada inaugural junto con Pablo Rodríguez, responsable de I+D de la compañía de comunicación.
Ya luego, se dará paso a “blog for food”, donde se hablara de la blogosfera europea con D. Calvao, P. Regol, S. Bonilli y R. McCormack, con la moderación de Jorge Guitián, miembro de la organización y Txaber Allue, conocido como El Cocinero Fiel. La segunda mesa redonda, varios chefs como, Ferrán Adrià, Quique Dacosta, Ángel Léon, Francis Paniego y Paco Morales, abordaran el tema de los cocineros e internet, un tema que está dando mucho que hablar.
En “out for food”, habrá diferentes talleres, con productos, tales como el queso gorgonzola, el ternasco de Aragón, y para terminar esta gran cita, visita a la fábrica de cervezas Damm y cena degustación.
En el marco de la última jornada del martes, los principales investigadores en el campo de la alimentación, la gastronomía y la nutrición, compartirán los últimos avances de la técnica dentro del «thought for food». En el cual asistirán numerosos profesionales de empresas, como pueden ser Yahoo, AT&T, y la mejor universidad del mundo en lo que respecta a tecnología, Massachusetts Institute of Technology.
La gastronomía se abre paso cada vez más en las redes, por lo que puede ser seguido a través de la cuenta de twitter del evento y en internet en vivo.
De todas maneras estar atentos, The Gourmet Journal, estará allí para contarles todo lo que está pasando, en este nuevo congreso en la ciudad condal.
