Tras nueve años de ausencia, la Guía Repsol regresa con 70 nuevos Soles y 124 recomendados a lo largo del país
El regreso de la Guía Repsol a Portugal es un hito para la gastronomía del país. Tras nueve años sin ediciones en suelo portugués, la guía ha renovado su enfoque, destacando tanto a los restaurantes tradicionales como a los más innovadores. Con una selección de 70 restaurantes con soles y 124 con la distinción de recomendados, la Guía Repsol 2025 es un testimonio de la diversidad y la calidad de la cocina portuguesa.
El evento de entrega de los Soles Repsol tuvo lugar en el Convento de São Francisco en Santarém, donde se reunieron chefs, expertos y amantes de la gastronomía para celebrar la excelencia de la restauración portuguesa. Este galardón también ha puesto en el radar internacional a muchos de los restaurantes galardonados, contribuyendo a la promoción de Portugal como un destino gastronómico de primer nivel.
Cuatro restaurantes se alzan con tres Soles
En la edición 2025 de la Guía Repsol en Portugal, cuatro restaurantes han alcanzado la máxima distinción de 3 Soles, consolidándose como referentes de la alta cocina del país. Belcanto, en Lisboa, liderado por José Avillez, ofrece una experiencia refinada que fusiona creatividad y tradición con precisión técnica; Ocean, en Porches, destaca por su cocina marina contemporánea inspirada en el Atlántico, bajo la dirección de Hans Neuner; en Funchal, Il Gallo D’Oro, con Benoît Sinthon al mando, reinterpreta la despensa madeirense con elegancia mediterránea y producto local de excelencia; y en Vila Nova de Gaia, The Yeatman, con Ricardo Costa, eleva la tradición portuguesa con una propuesta gastronómica profundamente ligada al universo del vino.
Nuevos dos Soles Guía Repsol
Espacios como Pedro Lemos, conocido por su elegancia técnica y platos de autor cuidadosamente elaborados; Euskalduna Studio, con una propuesta íntima y experimental en torno al producto; o Feitoria, que ofrece una cocina sofisticada basada en ingredientes de temporada, son ejemplo del alto nivel que caracteriza esta categoría. También sobresalen Casa de Chá da Boa Nova, con su imponente propuesta frente al mar y dominio absoluto de los sabores marinos; Fifty Seconds, que fusiona técnica internacional con materia prima local; y Vista, que combina estética, sabor y precisión con resultados memorables. El trabajo de chefs como Marlene Vieira, al frente de su restaurante homónimo, resalta aún más este grupo al aportar una visión femenina y contemporánea al panorama gastronómico portugués.
49 nuevos restaurantes brillan con 1 Sol
La selección de este año incluye espacios que brillan por su originalidad, compromiso con el producto y una cocina que se distingue por el sabor. Propuestas como 100 Maneiras, con su narrativa culinaria cargada de emociones; Arkhe, que apuesta por una cocina vegetal creativa y refinada; o Boubou’s, donde se combinan técnicas globales con ingredientes portugueses, muestran el dinamismo de esta categoría. También destacan Eleven, por su precisión y elegancia; Prado, con una cocina sostenible y de cercanía bien ejecutada; y Epur, donde la estética se alinea perfectamente con el sabor. Son espacios que, sin buscar ostentación, han sabido ganarse su lugar gracias a una propuesta personal, cuidada y llena de intención.
Sol Sostenible
Establecimientos como Il Gallo D’Oro en Madeira y Ocean en el Algarve se han comprometido con el uso de productos locales y de temporada, minimizando su impacto ambiental y apoyando la agricultura y la pesca sostenible. Esta tendencia también es evidente en Belcanto, donde José Avillez ha adoptado un enfoque responsable con los recursos naturales, mostrando que es posible combinar la alta gastronomía con prácticas ecológicas.
Soles Repsol Portugal 2025: Listado completo
3 Soles Repsol
- Belcanto (Lisboa)
- Il Gallo D’Oro (Funchal)
- Ocean (Porches)
- The Yeatman (Vila Nova de Gaia)
2 Soles Repsol
- Al Sud (Odiáxere)
- Alma (Lisboa)
- Bon Bon (Carvoeiro)
- Casa de Chá da Boa Nova (Matosinhos)
- Cura (Lisboa)
- Euskalduna Studio (Oporto)
- Feitoria (Lisboa)
- Fifty Seconds (Lisboa)
- Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz)
- Le Monument (Oporto)
- Marlene (Lisboa)
- Mesa de Lemos (Viseu)
- Ó Balcão (Santarém)
- Pedro Lemos (Oporto)
- Vila Joya (Albufeira)
- Vista (Portimão)
- William (Funchal)
1 Sol Repsol
- 100 Maneiras (Lisboa)
- 2Monkeys (Lisboa)
- A Cozinha (Guimarães)
- Arkhe (Lisboa)
- Austa (Loulé)
- Bahr (Lisboa)
- Boubou’s (Lisboa)
- Canalha (Lisboa)
- Cavalariça (Alcácer do Sal)
- Cícero (Lisboa)
- Ciclo (Lisboa)
- Cozinha das Flores (Porto)
- De Raíz (Viseu)
- Dom Joaquim (Évora)
- Eleven (Lisboa)
- Epur (Lisboa)
- Essencial (Lisboa)
- Fauno (Porto)
- Fava Tonka (Matosinhos)
- Flora (Viseu)
- Fortaleza do Guincho (Cascais)
- Gambrinus (Lisboa)
- Gusto by Heinz Beck (Loulé)
- Henrique Leis (Loulé)
- JNcQUOI Avenida (Lisboa)
- Kampo (Funchal)
- Lab by Sergi Arola (Sintra)
- Lamelas (Porto Covo)
- Mapa (Montemor-o-Novo)
- Maré (Cascais)
- Mercearia Gadanha (Estremoz)
- Mito (Oporto)
- Näperõn (Aljezur)
- O Fernando (Maia)
- O Magano (Lisboa)
- O Nobre (Lisboa)
- Os Três Pipos (Tondela)
- Pigmeu (Lisboa)
- Pirâmides do Egipto (Guimarães)
- Prado (Lisboa)
- Sála de João Sá (Lisboa)
- Santa Joana (Lisboa)
- São Gião (Guimarães)
- SEM (Lisboa)
- Solar dos Presuntos (Lisboa)
- Tía Alice (Ourém)
- Tomba Lobos (Portalegre)
- Veneza (Albufeira)
- Vila Foz (Oporto)
Soles Sostenibles
- Il Gallo D’Oro (Funchal)
- Ó Balcão (Santarém)
- Sem (Lisboa)
- Poda (Montemor-o-Novo)
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