Nuestras viñas, 100% Hondarribi Zuri, están plantadas en espaldera, y crecen en unas condiciones de suelo y clima benigno: suelo de pizarra, y un clima templado y húmedo. Y lo hacen acompañadas de los vientos del mar y el influjo de un bosque de castaños, robles y hayas. Están inscritas en la Denominación de Origen Getariako Txakolina.
Tiene una plantación de 15 Has. La cosecha de 2010 que ahora presentamos, se ha obtenido de las 10,5 Has. plantadas el año 2006, con una producción del 30% sobre el pleno rendimiento que podrá alcanzar el 2012.
La producción de uva por cepa es baja, de rendimientos medios entre 2,5 y 3,5 Kgs., con el objeto de conseguir la máxima calidad.
Todo ello aporta una personalidad propia al “K5 Argiñano” que la distingue de cualquier otro vino.
LA BODEGA
La Bodega K5 se encuentra en el municipio de Aia, a 9 km. de Zarautz, en un enclave maravilloso, en la falda del Eztenagako Txorrua, a 300mts. sobre el nivel del mar; desde donde se divisan: a la izda. el Ratón de Getaria y a la dcha. la bocana del Puerto Pesquero de Orio, así como las 15 Has. de viñedo que la rodean.
El Edificio diseñado por los arquitectos Alonso & Balaguer es de líneas sobrias, elegante y funcional, perfectamente integrado en el paisaje, y respetuoso con el medio ambiente.
El diseño de la Marca K5 Argiñano y su desarrollo es obra de Mikel Urmeneta y Kukuxumusu.
PROCESO DE PRODUCCION
El cultivo y cuidado de las viñas, lo realizan paciente y escrupulosamente y durante todo el año, Rubén, Mikel y Félix, dirigidos por Abel Agirre.
La vendimia se efectúa con la llegada del Otoño, y en la Bodega se reciben exclusivamente uvas de la Propiedad.
Vinificación:
Entrada de uva por gravedad, maceración pelicular a 10º C entre 10 a 15 horas, obteniendo así mayor complejidad e intensidad aromática.
Fermentación alcohólica: en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 16º C.
Crianza sobre lías: De 4 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable a 9º C.
Descripción:
Vino blanco, de color amarillo limón pálido, limpio y brillante, con destellos verdosos. En nariz presenta un intenso aroma conjugando perfectamente las notas minerales con las frutales. En boca su paso es agradable y con final persistente.
