El formato digital o semipresencial se impone en un año marcado por el Covid-19
La crisis sanitaria del coronavirus ha provocado la modificación de muchos de los eventos gastronómicos de 2020. Algunos se han desplazado a 2021 mientras que otros han mantenido su fecha programada.
Sin embargo, uno de los mayores cambios que se han producido este año ha sido la implementación de los eventos digitales. Algunos congresos, como es el caso de San Sebastián Gastronómika, se han convertido completamente a formato digital. Otros serán semipresenciales.
Gracias a estos cambios y adaptaciones, todavía se puede disfrutar de algunos de los eventos gastronómicos más importantes nacionales e internacionales.
Agenda gastronómica para 2020
España
Culinary Zinema: 21 al 24 septiembre (San Sebastián)
Este evento forma parte del Festival de Cine de San Sebastián en el cual se proyectarán cuatro películas relacionadas con la gastronomía: Arzak since 1987, Camí lliure/Free way (Vía Libre), La receta del equilibrio y The Truffle Hunters.
Startup Europe Smart Agrifood Summit: 24 y 25 septiembre (semipresencial, Málaga y formato digital)
El congreso se celebrará en Málaga y también virtualmente. Se enfoca en la innovación en el sector agroalimentario europeo.
FHG Forum: 28 y 29 septiembre (semipresencial, Barcelona y formato digital)
Este foro es otro evento semipresencial que trata de replantear el futuro de la gastronomía, la hostelería y el turismo.Algunos de los presentadores de más renombres son Ferran Adrià y Josep Roca.
Fruit Attraction: 1 al 31 de octubre (semipresencial, Madrid y formato digital)
Del 5 al 7 de octubre tendrá lugar la edición presencial de este congreso, mientras que el resto del evento será telepresencial. El evento consistirá en jornadas técnicas, debates, sesiones y congresos monográficos.
San Sebastián Gastronómika: 5-9 octubre (formato digital)
Este año, el conocido congreso gastronómico será totalmente virtual, con más de 40 horas de emisión y 70 ponentes, entre los que se encuentrabn Joan Roca, Ferran Adriá y Bittor Arginzoniz.
Futurismo Canarias: 22-23 octubre (formato digital)
Un foro de turismo virtual que se centra en el análisis y debate sobre los retos del turismo en empresas y destinos. Es formado por profesionales del sector turístico y promete la información y contenido más actual de la industria.
Iberóvinac: 4-5 noviembre (formato digital)
El Salón del vino y la aceituna celebra su 19a edición de manera online este año. El evento se dirige a profesionales de los sectores del vino y la aceituna, además de a compradores nacionales e internacionales.
Mediterránea Gastrónoma: 8 al 10 noviembre (Valencia)
Un evento presencial que tendrá lugar en el Foro de Valencia. Destacan las ponencias y las demostraciones de cocina, así como los talleres de pan, la degustación de tapas, las catas de vino y los foros de pastelería, entre otros encuentros.
Congreso de Gastronomía y Salud: 17 y 18 noviembre (Zaragoza)
La sexta edición de este congreso, que se enfoca en la alimentación saludable, consiste en ponencias y una mesa redonda donde se tratarán una gran variedad de temas, desde soluciones alimenticias para pacientes con cáncer hasta el consumo de bacterias para mejorar la salud.
Tourism Innovation Awards 2020: 25 a 27 noviembre (Sevilla)
Estos premios reconocen las propuestas más innovadoras en el mundo del turismo. El evento reconoce premios como Mejor Experiencia del Cliente, Mejor Campaña Digital y Mejor Proyecto de Turismo Sostenible.
BioCultura Madrid: 26 al 29 noviembre (Madrid)
La feria de productos ecológicos y el consumo responsable contará con unos 800 expositores y más de 400 actividades. Se celebrará en IFEMA, en Madrid.
Presentación de la Guía Michelin: 14 diciembre (Madrid)
Este año, el exclusivo evento tendrá lugar en Madrid. Será la tercera vez que se celebre en la capital de España, donde se anunciarán los galardonados de la Guía Michelin España & Portugal 2021.
X Foro de Enoturismo de Rioja Alavesa: 17 y 18 de diciembre (Espacio Gastronómico Villa-Lucía, Laguardia, Álava)
En esta edición, se abordarán los grandes retos que se les presenta a las empresas del comercio y turismo enogastronómico de Rioja Alavesa, en un momento en el que la confianza y la seguridad se convierten en indispensables para los visitantes. Un evento que se celebrará de forma presencial y al que ya hay apuntadas más de 30 profesionales a la cita.
Santander Foodie: 18 al 20 diciembre (formato digital)
El primer encuentro gastronómico creado para foodies estará dirigido por el prestigioso chef tres Estrellas Michelin Jesús Sánchez e incluirá una serie ponencias gratuitas y de talleres dirigidos por prestigiosos chefs del país y los foodies más influyentes del entorno digital.
Internacional
También sucederán algunas eventos internacionales en formato digital para que puedas asistir y aprender desde cualquier lugar del mundo:
Conexión Masticar: 3 y 4 octubre
Aunque la Feria Masticar es un congreso que normalmente se celebra en Buenos Aires, Argentina, la edición de este año será totalmente virtual. Conexión Masticar 2020 es 100% online y gratuito, por lo que podrás asistir a charlas y clases de cocina virtuales de chefs y profesionales del sector.
50 Best Recovery Summit: 13 a 15 octubre
Este congreso virtual destaca ponentes renombres como Dominique Crenn, Daniela Soto-Innes y Clare Smyth, además de varios masterclass y entrevistas. El evento es parte del programa «50 Best for Recovery» de la organización, la cual reúne fondos para ayudar a la industria de la restauración en estos momentos difíciles.
Food Chain Connect: 5 y 6 noviembre
El evento digital, organizado por Reuters, reúne a líderes de la industria para enfrentarse a cuestiones relevantes como la seguridad alimentaria global y la alimentación sostenible.
La lista se irá renovando según vayan surgiendo más congresos y eventos a lo largo de este 2020. El formato online permite aprovechar los eventos gastronómicos más relevantes e innovadores del panorama culinario nacional e internacional.
Ver: RESTAURANTES QUE APUESTAN POR PROYECTOS SOCIALES
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