Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2017

Maido ocupa el primer puesto de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2017

La lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina reconoce los restaurantes que destacan por su comida, servicio y experiencia global. En esta edición, el restaurante peruano Maido en Lima, Perú, fue elegido el número uno de los Latin America´s 50 Best Restaurants en una ceremonia llevada a cabo en Bogotá, Colombia.

Maido en manos del chef ejecutivo Mitsuharu Tsumura ha triunfado con su cocina Nikkei con raíces japones y peruanas, subiendo un puesto, en comparación con la edición anterior, colocandosé en lo más alto de la lista.

Central, ubicado en Lima y dirigido por Virgilio Martínez y Pía León, ocupa el segundo puesto, seguido de D.O.M. de Alex Atala.

Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2017

Maido, Lima, Perú
Central, Lima, Perú
D.O.M., São Paulo, Brasil
Pujol, México City, México
Boragó, Santiago, Chile
Quintonil, México City, México
Astrid y Gastón, Lima, Peru 8
A Casa do Porco, São Paulo, Brasil
Maní, São Paulo, Brasil
Tegui, Buenos Aires, Argentina
Sud 777, México City, México
Osso Carnicería y Salumería, Lima, Perú
Don Julio, Buenos Aires, Argentina
99, Santiago, Chile
La Mar, Lima, Perú
Lasai, Rio de Janeiro, Brasil
Harry Sasson, Bogotá, Colombia
Leo, Bogotá, Colombia
El Baqueano, Buenos Aires, Argentina
Maito, Panamá City, Panamá
Isolina, Lima, Perú
Parador La Huella, José Ignacio, Uruguay
Olympe, Rio de Janeiro, Brasil
Rafael, Lima, Perú
Pangea, Monterrey, México
Chila, Buenos Aires, Argentina
Mocotó, São Paulo, Brasil
Gustu, La Paz, Bolivia
Nicos, México City, México
Malabar, Lima, Perú
Biko, México City, México
Amaranta, Toluca, México
Ambrosia, Santiago, Chile
Corazón de Tierra, Valle de Guadalupe, México
Rosetta, México City, México (Nueva entrada)
Alcalde, Guadalajara, México (Nueva entrada)
Elena, Buenos Aires, Argentina
Restaurante 040, Santiago, Chile (Nueva entrada)
Máximo Bistrot, México City, México (Nueva entrada)
Villanos en Bermudas, Bogotá, Colombia (Nueva entrada)
Esquina Mocotó, São Paulo, Brasil (Nueva entrada)
Laja, Valle de Guadalupe, México (Nueva entrada)
La Docena Oyster Bar & Grill, Guadalajara, México (Nueva entrada)
Aramburu, Buenos Aires, Argentina
Tuju, São Paulo, Brasil
Fiesta, Lima, Perú
Amaz, Lima, Perú (Nueva entrada)
Crizia, Buenos Aires, Argentina (Nueva entrada)
Proper, Buenos Aires, Argentina (Nueva entrada)
Mishiguene, Buenos Aires, Argentina (Nueva entrada)

Además de la presentación de la lista, durante la ceremonia se presentaron una serie de premios especiales otorgados a restaurantes y chefs:

Saiko Izawa, de A Casa do Porco en São Paulo, recibió el premio de Latin America’s Best Pastry Chef 2017, reconociendo sus creativos postres japoneses y de inspiración brasileña.
El premio Chefs’ Choice 2017, fue entregado a Germán Martitegui, chef-propietario de Tegui en Buenos Aires. Este premio es un reconocimiento para chefs, por chefs.
Astrid y Gastón en Lima, Perú recibió el premio The Art of Hospitality, un premio que reconoce la excelencia y el mejor servicio de un restaurante.
El premio Highest New Entry 2017, se lo llevó Alcalde en Guadalajara, México, quien entró a la lista en el número 36 después de ganar el premio One To Watch en 2016.
Harry Sasson de Bogotá, Colombia ganó el premio Highest Climber Award, después de subir 23 lugares posicionándose en el puesto 17. El restaurante también se llevó a casa el título de El Mejor Restaurante en Colombia, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna.
Leonor Espinosa, chef-propietario de los restaurantes Leo y Misia en Bogotá, fue galardonada con el premio de Latin America’s Best Chef 2017, un prestigioso reconocimiento que anteriormente se entregó a Kamilla Seidler, Roberta Sudbrack, Elena Reygadas y Helena Rizzo.
Guillermo González Beristáin fue el ganador del premio The Diners Club Lifetime Achievement 2017 en reconocimiento a sus más de 25 años de trabajo como chef y restaurantero en Grupo Pangea de Monterrey, México.
El premio One To Watch, el cual se entrega a un restaurante que probablemente entre a la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants en el futuro, fue entregado a Oro en Rio de Janeiro, Brasil, liderado por el chef Felipe Bronze.