Logroño arrebata el título de Capital de la gastronomía
Logroño-La Rioja ha sido designada Capital Española de la Gastronomía en 2012, entre otros factores, por su gastronomía como reclamo turístico y por sus vinos, que se conocen dentro y fuera de nuestro país. Un premio que optaban junto a once ciudades españolas, como, Cáceres, Ciudad Real, Gijón, Granada, Lugo, Oviedo, Santiago de Compostela, Sevilla, Segovia y Valladolid.
Una iniciativa de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y la de Periodistas y Escritores de Turismo, que tiene como objetivo defender el valor del turismo gastronómico como elemento fundamental de promoción y de desarrollo económico sostenible.
El comité técnico de la Capital Española de la Gastronomía que ha otorgado este título está integrado por el presidente de la FEHR, José María Rubio; el de la FEPET, Mariano Palacín; el secretario de Saborea España, Emilio Gallego; y el presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, Salvador Gallego, así como por periodistas especializados en el sector turístico.
¡Enhorabuena por este premio y a seguir apostando por la gastronomía!
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario.
Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB.
Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.
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