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Madrid Fusión homenajea a Martín Berasategui

Mañana, martes 24 de enero, a las 12.00h, se reunirán algunos de los alumnos más consagrados del chef donostiarra para rendirle homenaje.

Martin Berasategui

Madrid Fusión ha decidido reunir, en un acto tan emotivo, a varios de los discípulos del cocinero: Eneko Atxa, David de Jorge, Dani García, Pepe Rodríguez Rey, Andoni Luis Aduriz, Rodrigo de la Calle, Josean Alija, Íñigo Lavado, Antonio Sáez, Erlantz Gorostiza y Diego Guerrero, quienes le agradecerán, al Maestro, su gran labor docente realizada a lo largo de toda su vida.

Un reconocimiento a la figura de Martín, el único chef español con siete estrellas Michelin. Sus alumnos recordarán cómo fue la experiencia de aprender de la mano de Berasategui en su casa madre de Lasarte.

“Me hace una gran ilusión este reconocimiento. Toda la vida he actuado como me habría gustado que hubieran hecho conmigo cuando empecé. Enseño todo lo que sé, luego cada uno saca sus propias conclusiones, desarrolla su personalidad y su estilo, sobre unas muy sólidas bases”.

Berasategui siempre ha destacado por su generosidad al transmitir sus conocimientos a las generaciones venideras.

Te lo contaremos, mañana en nuestro twitter (https://twitter.com/#!/gourmetjournal)

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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