El próximo 25 de junio se celebra la gala de entrega de premios
Los Premios Nacionales de Gastronomía llevan 43 años reconociendo la labor de los mejores profesionales relacionados con el sector gastronómico. Desde entonces, 48 jefes de cocina, 45 directores de sala, 19 sumilleres, 50 premios especiales, 46 periodistas especializados… entre los mejores de su profesión, han visto premiado su trabajo en unos galardones que representan la sensacional evolución de la cultura gastronómica de nuestro país.
Por ello y con el fin de dar a conocer los candidatos, la Real Academia de Gastronomía ha emitido los 9 finalistas. Asimismo, ha dado a conocer el Premio Especial y el Premio Toda una Vida.
Repasamos los premiados y los tres candidatos de cada categoría.
- Premio especial: JOSÉ GÓMEZ. Por la extraordinaria labor de Joselito en la difusión del jamón ibérico fuera de nuestras fronteras.
En esta categoría se propusieron, además, a Higinio Gómez (Pollería Hermanos Gómez, Madrid) y a José Gordón (El Capricho, León).
- Premio toda una vida: VICENTE CASTELLÓ PÉREZ. Fundador, hace más de 40 años de Nou Manolín, la pionera y emblemática barra gastronómica.
Junto a él, se propusieron también a Alba Pau (Can Pau, Ibiza) y a Julia Bombín (Asturianos, Madrid).
Lista completa de los Nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2017
Mejor Jefe de Cocina
- ALBERT ADRIÀ. Tickets, Enigma, Hearts… Grupo elbarri.
- MACARENA DE CASTRO. Jardín (Alcudia. Islas Baleares).
- DIEGO GUERRERO. DSTAgE (Madrid).
Mejor Director de Sala
- Mª JESÚS GIL. Casa Fermín (Oviedo).
- JOSÉ FÉLIX PANIEGO. El Portal de Echaurren (Ezcaray. La Rioja).
- JUAN MANUEL DEL REY. El Corral de la Morería. (Madrid).
Mejor Sumiller
- GUILLERMO CRUZ. Mugaritz (Rentería. Guipúzcoa).
- RAÚL MIGUEL REVILLA. Zalacaín (Madrid).
- RAFAEL SANDOVAL. Coque. (Madrid).
Mejor Labor Periodística
- JUAN FERNÁNDEZ-CUESTA
- PILAR SALAS
- MIKEL ZEBERIO
Mejor publicación
- EL NUEVO ARTE DE LA COCINA, de Juan Altamiras. Edición de Vicky Hayward. Ariel.
- EN BUSCA DE LO AUTÉNTICO, de Francisco Abad. Trea.
- LOS NUEVOS VIÑADORES, de Luis Gutiérrez. Planeta.
Publicación periódica en papel
- CANTABRIA EN LA MESA. Diario Montañés. Vocento.
- MONTAGUD
- GUÍA DE IBIZA Y FORMENTERA. El Diario de Ibiza.
Publicación periódica digital
- 7 CANÍBALES
- ANATOMÍA DEL GUSTO
- LOS GASTROGATOS. Vanitatis. El Confidencial.
Gastronomía saludable: Personalidad
- ANDONI LUIS ADURIZ. Por sus proyectos que vinculan gastronomía y salud.
- JOSÉ MIGUEL MULET. Director académico del Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. Universidad Politécnica de Valencia. Autor de “Comer sin miedo”.
- ROSA ORIA. Catedrática de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Zaragoza.
Gastronomía saludable: Institución
- FUNDACIÓN DIETA MEDITERRÁNEA
- FUNDACIÓN IBEROAMERICANA DE NUTRICIÓN (FINUT)
- FUNDACION MAPFRE. CAMPAÑA SOS RESPIRA
¡Enhorabuena a todos los nominados! Estaremos muy atentos para dar a conocer a los ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017.
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