Pastrani se reinventa en «El Tres»

El considerado mejor italiano de Málaga por el PrimerPlato.com cierra sus puertas para reinventarse con un concepto contemporáneo.

Interior de Pastrani
Interior de Pastrani

Con un menú denominado ¡Arrivederci a Tutti!, este restaurante malagueño se despide dando por concluida su etapa. El concepto de Pastrani, en manos del grupo Gorki poseedor de más de ocho locales por toda Andalucía, se basaba en comida italiana con toques innovadores, más allá de la tradicional pizza o pasta de la que todos estamos acostumbrados.

Platos que han marcado su trayectoria, como el Carpaccio de Pulpo con erizo de mar y rúcula; Alcachofas fritas, Huevo trufado y Escalope de Foie Asado o dulces como la Mini Torta de Queso, Limón con Helado de Mango y Sopa de Cítricos, estarán durante un tiempo en la carta para los que todavía no se han pasado por esta osteria.

Las alcachofas y foie se mantendrán en la nueva andadura
Las «Alcachofas, Huevo y Foie» se mantendrán en la nueva andadura

Pastrani da paso a El Tres

Una nueva idea que nace con la ilusión de rescatar la cuna de la cocina española. Platos clásicos, traídos de la memoria del origen con influencias francesas que desde antaño ha ido recibiendo nuestra gastronomía.

Una vuelta a lo de antes con sugerencias tales como el Chateaubriand de Solomillo de Ternera con Salsa Bearnesa, un delicioso Pichón asado con Puré de zanahoria,  o incluso una Tarrina de Anguila ahumada con Pera Williams. Aquí, vuelve el servicio a la francesa e inglesa con elaboraciones a la vista del cliente utilizando el ‘rechaud’ y un buen hacer que actualmente es difícil de encontrar.

¡Buen provecho!

Todas las fotos sobre el último menú de Pastrani, aquí: http://on.fb.me/1g3aCXT

Dirección:

C/ Strachan 7  Málaga. Teléfono: 952 223 364

Cocina: Italiana  Precio medio: 20/25€

Web: www.grupogorki.com 

Horario: 13:30h. a 16:00h y 20:30h. a 00:00h.

©: Prohibido la copia parcial o total de este artículo y fotografías

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