La guía galardona a 29 establecimientos por su compromiso con la gastronomía sostenible
El pasado año, Michelin incorporó a su prestigiosa guía la distinción Estrella Verde, que reconoce a los restaurantes que están a la vanguardia de la gastronomía sostenible. Este galardón refleja iniciativas virtuosas y enfoques profundamente comprometidos con su comunidad de gastrónomos y con todo el sector gastronómico.
En total, junto con los restaurantes ya destacados el año pasado, la Guía Michelin España y Portugal 2022, aquí puedes ver sus nuevas estrellas, incluye 29 restaurantes que han recibido una Estrella Verde. De ellos, ocho se han incorporado en esta edición, seis españoles y dos portugueses, estrenándose así el país vecino en esta categoría.
Los restaurantes con Estrella Verde Michelin
ANDALUCÍA
NUEVO: Finca Alfoliz (Aljaraque)
- Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
- Sollo (Fuengirola, Málaga)
ASTURIAS
- El Llar de Viri (San Román de Candamo)
ISLAS BALEARES
NUEVO: Maca de Castro (Port d´Alcúdia, Mallorca)
- Andreu Genestra (Capdepera (Mallorca)
CANTABRIA
NUEVO: Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
- La Bicicleta (Hoznayo)
CASTILLA Y LEÓN
NUEVO: Lera (Castroverde de Campos)
- La Botica (Matapozuelos, Valladolid)
- Refectorio (Sardón de Duero, Valladolid)
CATALUÑA
NUEVO: El Celler de Can Roca (Girona)
- Casa Albets (Lladurs, Lleida)
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona)
- Els Casals (Sàgas)
- L’Antic Molí (Ulldecona,Tarragona)
- Les Cols (Olot, Girona)
- Lluerna (Santa Coloma de Gramenet, Barcelona)
- Somiatruites (Igualada, Barcelona)
COMUNIDAD VALENCIANA
- Ricard Camarena (Valencia)
GALICIA
- Culler de Pau (O Grove/Reboredo, Pontevedra)
- O Balado (Boqueixón/Codeso, A Coruña)
- Pepe Vieira (Raxó/Serpe, Pontevedra)
MADRID
NUEVO: Coque (Madrid)
- El Invernadero (Madrid)
PAÍS VASCO
- Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
- Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
PORTUGAL
NUEVO: Il Gallo d´Oro (Funchal, Madeira)
NUEVO: Esporão (Reguengos de Monsaraz, Alto Alentejo)
Accede al listado completo de Estrellas Michelin 2022, pinchando aquí.
También puedes consultar los Bib Gourmand de España y Portugal 2022 desde aquí.
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