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Sorprende en San Valentín

Hoy vamos a sorprender a nuestra pareja con un cóctel muy sencillo, elaborado a base de fresas, chocolate blanco, hierbabuena y como no, terminado con cava o champagne, una bebida que no puede faltar para las ocasiones más especiales. ¡Por qué sorprender en este día no cuesta trabajo!.

Ingredientes:

200 gr. de  fresas
50 gr. de azúcar
2 hojas de gelatina
Chocolate blanco
Hierbabuna
Cava o Champagne

Elaboración:

Licuar o triturar las fresas, pasar por un colador y calentar con el azúcar. Una vez caliente incorporar las hojas de gelatina, previamente hidratadas o en su defecto gelatina en polvo. Una vez fría, cortar en pequeños daditos.

Colocar la gelatina en la base de la copa, las virutas de chocolate blanco, la hojita de hierbabuena y terminar con el cava o champagne.

¡Feliz día de los Enamorados!

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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