El crítico Philippe Regol prescribe una serie de restaurantes para visitar en la ciudad condal
El mundo de las reseñas y los comentarios ha dado paso a otro tipo de información a la hora de disfrutar de los momentos gastronómicos. La justificación de por qué ir a comer, cenar y brunchear a cada lugar es una credencial para las nuevas generaciones de foodies, que buscan en la cocina valores como la autenticidad, la pasión por las cosas bien hechas y la sencillez en detrimento de los artificios. Por ese motivo, Velada, una de las start ups más pujantes del año pasado según el Basque Culinary Center, se ha implantado en Barcelona.
Velada acumula ya más de medio millón de visualizaciones, datos que se unen a una dinámica de crecimiento evolutivo, al que contribuyen también sus más de 20.000 usuarios. Además, a día de hoy los usuarios de Velada han guardado 70.000 restaurantes entre sus “favoritos”.
El crítico gastronómico Philippe Regol, uno de los nombres que sienta cátedra en el plano gastronómico desde hace décadas, prescribe varios restaurantes englobados dentro de la categoría «joven cocina barcelonesa».
La ciudad condal lleva experimentando “un movimiento constante de aperturas de pequeñas propuestas por parte de cocineros que han hecho su largo aprendizaje en casas importantes, que a su vez fueron jóvenes empresarios intrépidos por los años 2.000”, matiza Regol.
Can Culleres, Taberna Noroeste, Alkimia, Hisop o Petit Pau son algunos de los restaurantes propuestos que abarcan zonas que van desde El Raval hasta Sant Antoni, del Eixample a Poblenou y que ya forman parte del radar Velada en el área de Barcelona.
Restaurantes de ticket medio conviven dentro de Velada con otras propuestas más elevadas como Hofmann, Alkimia, o Disfrutar.
Al igual que en Madrid, Velada también cuenta para la ciudad de Barcelona con filtros como “Por menos de 50€”, “De Moda”, “Para ir con Padres”, “Para una Primera Cita”, “Con envío a domicilio”, y por supuesto todos los que Philippe Regol ha seleccionado para su inclusión en la app. Además, el mundo del vino también tiene un protagonismo especial dentro de Velada bajo la categoría “Con buenos vinos”. Hisop (en Sant Gervasi), Petit Comitè y Contracorrent (en el Eixample) o Suculent (en el Raval) son buen ejemplo de ello.
La app para Madrid, Málaga capital, Marbella y Barcelona ya está disponible para iOS y Android. Aquí puedes descargarla.
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