Vieira, “a da miña nai…”

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A pocos días de las fiestas, te sugerimos diferentes platos para que sorprendas a tus familiares con las preparaciones más ricas y fáciles de elaborar en casa. ¡¡Anímate!!

Vieira, “a da miña nai…”
Vieira, “a da miña nai…”
  • Ingredientes

Vieira

Cebolla

Pimentón

Jamón

Puerro

¿Como lo hacemos?

Por un  lado confitamos la cebolla a fuego muy suave durante 30 minutos. Añadimos el pimentón.

Por otro, salteamos unas lascas finas de jamón del bueno.

Para la crema de Puerro: rehogamos el puerro en una cucharada de mantequilla, cocinamos durante 10 minutos a fuego suave. Añadimos una patata y cubrimos con agua o caldo. Pasamos por el pasa puré hasta conseguir una crema suave.

El género: Marcamos en una sartén a fuego muy fuerte la vieira por ambas partes. Salpimentamos ligeramente.

¿Emplatamos?

Sobre un plato hondo, ponemos una base de la cebolla pochada, la vieira encima y unas lascas de jamón. Servimos a nuestros invitados y terminamos el plato en la mesa cubriendo con nuestra crema.

Todas las tapas de Abastos 2.0, pincha aquí.

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