Cigala y Guisantes

Por Tapas 2.0
Compartir


 Hoy preparamos un delicioso plato para sorprender a nuestros amigos y familiares, a base de guisantes y cigalas. ¡Buen provecho!

Cigala y Guisantes
Cigala y Guisantes
  •  Ingredientes

4 Cigalas Nº0
300 grs de guisantes desvainados y escaldados
Cebolla
Zanahoria
Agua
Sal

  • Elaboración

Pelar las cigalas, reservamos los cuerpos. Con las cabezas haremos el caldo que lleva el plato. Rehogamos las cabezas a fuego fuerte, añadimos la cebolla y la zanahoria, dejamos que se tueste todo y añadimos el agua, dejamos cocer durante 45 minutos. Colamos por una malla fina y ponemos a punto de sal.

Emplatamos la cigala en crudo, junto a los guisantes, añadimos el caldo hirviendo y servimos.

Nos vemos en 15 días!!!!

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Close
The Gourmet Journal © Copyright 2022. Todos los derechos reservados.
Close

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies