Ensalada de Bogavante y Naranja

Por Tapas 2.0
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La temperatura sube con la llegada del verano y los platos fríos son los adecuados para estos tiempos. Hoy preparamos una rica ensalada de marisco con un toque de naranja.

Ensalada de Bogavante y Naranja
Ensalada de Bogavante y Naranja
  • Ingredientes

1 bogavante

1 naranja

Microvegetales

AOVE

Vinagre de jerez

Sal

  • Elaboración

En un recipiente con sal y agua hirviendo cocemos el bogavante, 7 minutos, enfriamos en hielo. La cabeza la usaremos para preparar el aliño, sacamos los corales, aliñamos con el AOVE, vinagre y sal. Reservamos.

Pelamos la naranja y la cortamos en gajos.Ya solo nos queda, montar la ensalada como más nos guste.

¡Buen provecho!

¿Te gusta el bogavante? ¿Cómo lo preparas? ¡Enséñanos!

P. D. Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.

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