Una combinación perfecta para sorprender en cualquier ocasión con toque malagueño
Ingredientes y Cantidades (2 comensales)
Crema de turrón
C/s de turrón de Jijona
C/s de nata para montar
Castañas caramelizadas
100 gr. de castañas cocidas del Valle del Genal
C/s de azúcar
C/s de zumo de limón
Otros
Chocolate negro
Nueces
Elaboración
Crema de turrón
Fundir lentamente el turrón de Jijona quedando una crema un tanto espesa. Añadirle la nata, así queda más cremosa y ligera. Reservar fuera de la nevera.
Castañas caramelizadas
En una olla pequeña, hacer un caramelo dorado con azúcar, gotas de agua y chorreón de zumo de limón. Una vez conseguido un bonito color, añadirle las castañas previamente peladas. Caramelizar lentamente y colocarlas separadas en un papel de cocina así luego se despegan fácilmente.
Acabado y Presentación
En la base del plato colocaremos la crema de turrón de Jijona, encima las ricas castañas caramelizadas y por último rallaremos con un rallador fino, chocolate negro. Terminaremos con unas nueces molidas.
*Podemos sustituir la crema de turrón por un praliné de almendras o pistachos.
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