10 títulos gastronómicos para compartir esta primavera
El mundo de la gastronomía se convierte en noticia diariamente a causa de las numerosas técnicas de cocción, tendencias y modos de comer. Algunas suelen ser rescatadas de antaño, otras son propias de las innovaciones culinarias del momento.
Un repaso a la librería gastronómica actual con estos 10 libros de cocina que acaban de salir, para disfrutar cocinando, aprendiendo o difundiendo la cocina de un restaurante.
Mi bol saludable
Los boles están de moda. Por una parte, permiten controlar la ingesta de comida, por otra, sus beneficiosas recetas a base de cereales, granos, frutas, semillas o arroz, lo convierten en un buen aliado para el día a día.
Y de esto trata esta colección de 90 recetas para el desayuno, la comida o la cena preparadas con superalimentos y nutritivos productos por el fundador del londinense Porridge Café, Nik Willianmson
Precio: 29,95€. Editorial: Phaidon.
Ama, Come, Vive, Brilla
El aumento del consumo de comidas preparadas, procesadas y envasadas están causando numerosos casos de alergias e intolerancias. Elka Mocker propone 80 recetas para las diferentes horas del día, desde ensaladas, sopas y cremas, platos principales, hasta helados perfectos para el color que está por llegar.
Precio: 25€. Editorial: Cúpula.
Appetites de Anthony Bourdain
El mediático chef regresa tras diez años sin publicar con un libro de cocina que rompe los cánones estándar. Desde sopas, sándwiches, aves o postres, hasta normas para las hamburguesas. Un libro con un centenar de recetas para prepararse en casa e impresionar a los invitados.
Precio: 34,95€. Editorial: Planeta Gastro.
Compartir
Los tres ex de elBulli, Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch firman las páginas de este libro con más de 50 platos emblemáticos del restaurante Compartir, poseedor de 1 estrella Michelin, que busca platos mediterráneos para compartir entre amigos.
Precio: 39,50€. Editorial: Planeta Gastro.
Anarkia Jordi Roca
El proclamado mejor pastelero del mundo Jordi Roca, publica más de 115 creaciones y 479 elaboraciones dulces en un paseo por los postres más creativos de El Celler de Can Roca. Una biblia para los amantes de los dulces.
Precio: 95€. Editorial: Montagud
Postres sin lactosa
Entre el 30% y un 50% de la población española padece intolerancia a la lactosa. Por ello, Juanjo Fernández, más conocido como Orielo´s Kitchen, traslada sus más de 60 recetas dulces para los golosos de la casa.
Precio: 16,95€. Editorial: Libros Cúpula.
Cócteles and Food
Javier de las Muelas, uno de los mejores bartenders del mundo, propone el cocktail perfecto a las recetas de los chefs más reconocidos del panorama nacional tales como Albert Adrià, Andoni Luis Aduritz, Quique Dacosta, Juan Mari Arzak o Paco Torreblanca, entre otros.
Precio: 29,50€. Editorial: Planeta Gastro
Delicious Martha
Las páginas de este libro escrito y fotografiado por Martha Sanahuja trasmite una experiencia gastronómica por las tendencias actuales y los platos clásicos con una marida actual. Recetas fáciles de hacer en casa con una presentación más que sugerente.
Precio: 17,90€. Editorial: Libros Cúpula.
Marketing Gastronómico
La experta en marketing gastronómica Erika Silva firma las páginas de este libro dirigido a profesionales del sector Horeca con trucos y consejos para ser un referente en la hostelería creando una buena estrategia. 250 hojas de fácil lectura y de gran ayuda para la gestión de un restaurante.
Precio: 38€.
Cócteles de fruta y otras bebidas refrescantes
Bloody Mary, sangrías… y un sinfín de cócteles y bebidas elaborados con frutas para refrescarte de cara al verano. ¡Salud!
Precio: 8,95€. Editorial: Lunwerg.
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Muchísimas gracias por incluir mi libro compañero!! Un súper abrazo!! 🙂
Son libros realmente maravillosos TODOS ellos… aplaudimos a todos y a cada umo de ellos. Bravo!
Me gustaron mucho estos libros, agradecida.
¡Muchas gracias!