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10 utensilios esenciales para cocinillas

Menaje imprescindible para poder preparar tus platos favoritos

Para elaborar platos sabrosos y apetecibles no basta con una excelente materia prima y el buen hacer del cocinero. Tanto si eres un profesional como si te consideras un simple aficionado, si no cuentas con unos accesorios de calidad en la cocina no podrás plasmar con éxito tus conocimientos culinarios. Por esta razón, te recomendamos estos diez utensilios básicos que te pueden ser muy útil a la hora de ponerte ante los fogones.

Sartén Fuego Karlos Arguiñano

Aunque parezca evidente, contar con una buena sartén es fundamental para que los alimentos no se peguen y tus platos salgan “ricos y con fundamento”. Abandona tus viejas sartenes y vuelve a equipar tu cocina para freír huevos, hacer tortillas, saltear verduras, preparar revueltos e incluso elaborar crepes. Además, puedes elegir entre diferentes medidas para utilizar la que mejor te convenga en cada ocasión.

Precio: desde 14,15€. + info: Menajeando

Molde de bizcocho

Si no eliges un buen molde para elaborar tus bizcochos es posible que todo el trabajo realizado termine en un fracaso absoluto. El tamaño, la altura y el material son requisitos a tener en cuenta antes de ponerte con las manos en la masa. Con un buen molde, no habrá merienda que se te resista.

Precio: 11,55€ (30cm). + info: Menajeando

Pinza multiusos

No permitas que tus ollas y sartenes se rayen sacando o volteando los alimentos de cualquier manera y con lo que tengas a mano. Unas pinzas multiusos te permitirán cocinar más cómodamente, ayudándote en la elaboración de tus platos y postres, pero también en tus barbacoas, a la hora de aliñar las ensaladas o para servir la mesa.

Precio: 5,05€. + info: Ibili

Olla express super rápida

Con una olla super rápida puedes preparar recetas saludables en poco tiempo, por lo que ahorrarás energía. Además, el cierre hermético de este tipo de ollas evitan la pérdida de sabores y aromas durante el cocinado. Tus caldos, potajes, carnes o verduras serán más nutritivos, ya que estos recipientes requieren menos agua para la cocción.

Precio: 54,90€ (6l). + info: Magefesa

Juego de 4 cuchillos

Un cocinero que se precie debe tener al menos cuatro tipos de cuchillos en su cocina para hacer frente a todo tipo de ingredientes. Este juego de Magefesa consta de un cuchillo de chef, uno pelador, un cuchillo universal y uno de trinchar. Para cortar, picar o pelar con seguridad tendrás que tener en cuenta aspectos como el afilado, el agarre del mango y el peso del cuchillo, que tiene que distribuirse de manera homogénea.

Precio: 15€. + info: Menajeando

Pelador de pieles finas

Pelas con normalidad zanahorias, rábanos, patatas… pero ¿qué pasa cuando le toca el turno a los tomates, los pimientos, los kiwis o las ciruelas? Quitarle la piel a estos alimentos es todo un sufrimiento si no cuentas con un pelador de pieles finas como el que te presentamos. Obtendrás excelentes resultados sin esfuerzo.

Precio: 7,90€ (6l). + info: OXO

Utensilios de madera

Mezcla, bate, remueve, voltea y escurre con utensilios de madera y tus ollas y sartenes estarán a salvo de rayaduras. La ventaja de contar con instrumentos de madera como la cuchara, el tenedor y las espátulas con y sin perforaciones es que son resistentes al calor, tratan bien a los alimentos al no poseer bordes cortantes y no reacciona químicamente a alimentos ácidos.

Precio: desde 2,10€. + info: Menajeando

Tartera baja Fuego Karlos Arguiñano

Contar con una tartera entre tus cazos, cazuelas y ollas te va a facilitar la elaboración de platos que no requieren gran cantidad de líquido, especialmente guisos, carnes en salsa, asados, arroces…

Precio: 29,10€. + info: Vitrex

Batidor y espátulas
Batidor y espátulas

Batidor manual

¿Qué serían de nuestros platos si no existiera la técnica de batir? Si eres de los que prefieres remover enérgicamente a mano, un batidor manual te ayudará a que tus cremas, natas o tortillas aumenten de volumen y tengan texturas más esponjosas. Los batidores manuales suelen ser más manejables y si están acabados en silicona podrás batir directamente en ollas y cazuelas sin miedo a rayarlas.

Precio: 7,65€. + info: Ibili

Espátula de silicona

Una espátula de silicona es indispensable en cualquier cocina. Una de las principales ventajas de este material es que es mucho más resistente al calor, por lo que es perfecto para derretir ingredientes como el chocolate. Además, al ser muy flexible nos facilita tareas como rebañar un bowl, sacar la masa de un recipiente, mezclar, esparcir o alisar. Con una espátula de silicona evitarás las rayaduras en sartenes y ollas.

Precio: 3€. + info: Menajeando

Como verás, con muy poca inversión puedes hacerte con un buen kit de cocina para sorprender a tus comensales.

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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