Esta receta consiste en una tableta de chocolate con pistacho y pasta kataifi
En el mundo de la gastronomía, Dubái se ha posicionado como una ciudad que no escatima en lujo ni en innovación. Pero esta vez, el protagonista no es un plato extravagante cubierto de oro, ni un restaurante con vista al desierto, sino un chocolate artesanal, el Chocolate Dubái, que ha conquistado internet, donde acumula millones de vistas. Su popularidad ha sido tal, que ha redefinido lo que entendemos por un dulce de lujo.
¿Dónde nace el Chocolate Dubái?
Aunque la escena pastelera de Dubái fue terreno fértil para que surgieran fusiones innovadoras como el chocolate relleno de pistacho, su creación original comenzó en FIX Dessert Chocolatier, una boutique de repostería fundada en 2021 por la chef británico egipcia Sarah Hamouda.
Motivada por sus antojos durante el embarazo y su pasión por reinterpretar sabores tradicionales del Medio Oriente, Hamouda diseñó una barra de chocolate que combinaba lo artesanal con lo visualmente impactante. Así nació «Can’t Get Knafeh of It«, una barra hecha con chocolate con leche, un generoso relleno de crema de pistacho y una base crujiente de masa kataifi.
El producto se convirtió en un éxito inmediato en redes sociales, particularmente en TikTok, donde su corte limpio y relleno brillante lo volvieron material perfecto para contenido viral. A finales de 2023, acumulaba más de 120 millones de visualizaciones, y su fama cruzó fronteras rápidamente.
¿Qué tiene de especial el Chocolate Dubái?
Este famoso lujo consiste en una barra de chocolate con leche rellena de una capa de crema de pistacho y acompañada de masa kataifi —pasta de hilos finos originaria de Grecia a base de harina de trigo, agua y, a veces, aceite o sal— que le aporta una textura crujiente única. El resultado es un contraste de sabores y texturas que ha conquistado tanto a creadores de contenido como a amantes del dulce en todo el mundo.
La presentación también juega un papel clave, visualmente llamativo, con un corte transversal que revela el color verde brillante del pistacho y las capas perfectamente definidas, este chocolate está diseñado para ser compartido y admirado en redes sociales, su popularidad lo ha convertido en una sensación global, replicado por marcas y pastelerías de todo el mundo.
Pistacho: más que un ingrediente, un símbolo de lujo
El pistacho ha sido valorado como un producto de lujo desde la antigüedad. Civilizaciones como la persa y la romana ya lo consideraban un manjar reservado para la realeza y las élites, tanto por su sabor delicado como por su rareza. A diferencia de otros frutos secos, su cultivo es complejo: necesita condiciones climáticas muy específicas, tarda años en dar frutos y requiere un manejo cuidadoso para garantizar su calidad.
El pistacho, además de aportar sabor y color a este chocolate viral, ha ganado protagonismo en los últimos años como un ingrediente asociado al lujo y la sofisticación. En muchas culturas del Medio Oriente, los pistachos son considerados un símbolo de hospitalidad y riqueza, presentes en banquetes, postres tradicionales y celebraciones especiales. Su color verde brillante, su sabor único y su alto coste, en comparación con otros frutos secos, lo han posicionado como un ingrediente “premium” en la repostería moderna.
El chocolate Dubái es una muestra del crecimiento de la gastronomía de lujo en escenarios globales. Su éxito se debe a la combinación de ingredientes tradicionales con presentaciones modernas que responden a las tendencias actuales de consumo. Este producto refleja el interés por rescatar sabores clásicos y adaptarlos a un mercado que busca exclusividad, calidad y experiencias sensoriales únicas.
Receta paso a paso: KEBAB DE POLLO
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