Cómo preparar un Chatham Hotel Special Cocktail
Una de las últimas tendencias en la gastronomía, es la de incorporar la coctelería dentro de los menús de degustación, como ya hacen David Muñoz en Diverxo o Dani García en su conocido dos estrellas Michelin marbellí.
Una de las formas más versátiles de incorporar este manjar líquido dentro de la alta cocina, es al final del menú, en forma de postre bebible. Y aquí tenemos un claro ejemplo dentro de la coctelería clásica.
Nuestro trago de hoy, Chatham Hotel Special Cocktail, fue creado en el hotel del mismo nombre, un bonito establecimiento con trescientas habitaciones situado en el mismo Manhattan, y que como casi todos los hoteles de la época, era más conocido por su espectacular bar que por su alojamiento.
Dicho bar, aunque hay varias teorías sobre su historia, fue la cuna del famoso Moscow Mule (ver receta e historia), antes de hacerse conocido en la costa opuesta de Estados Unidos.
La receta de hoy la hemos encontrado en la reedición del libro de Ted Haig, “Vintage Spirits and Forgotten Cocktails” del año 2004, un libro que rememora cócteles de la época entre 1900 y 1950.
La mezcla de Cognac, nata, chocolate y Oporto, le conceden una textura fina y sabrosa, nada potente en boca, y con una dulzura gratamente equilibrada, sin llegar a ser empalagoso en ningún momento.
Ingredientes para el Chatham Hotel Special Cocktail
Baileys XC / Oporto / Licor de Crema de Cacao / Nata líquida
Preparación
En coctelera, pondremos 60 ml de Baileys XC, 20 ml de Oporto, 15 ml de licor de crema de cacao y 10 ml de nata líquida. Agitaremos un poco más de lo habitual, ya que debemos casi batir la mezcla y fundirla con el hielo. Posteriormente, serviremos en copa de balón, y podremos poner una ralladura de nuez moscada o cacao negro.
Ingrediente principal
La conocida marca de crema Baileys, lanza al mercado desde el pasado 31 mayo, esta exquisitez denominada XC, donde incorpora el delicado sabor del Cognac francés, a la conocida crema irlandesa. Este nuevo producto de innovación, estará disponible de forma exclusiva en las tiendas Duty Free en Europa, y en los próximos meses la tendremos disponible en nuestros puntos de venta habituales, para uso y disfrute de todos los consumidores de este excepcional producto.
EL DESTILADO
Baileys XC
Origen: Escocia
Precio aprox.: 17 €
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