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Cómo preparar un Seelbach

Cómo preparar un Seelbach

Hablar del cóctel que preparamos hoy, Seelbach, es hablar de la historia de uno de los hoteles emblemáticos de Kentucky, cuna del bourbon americano.

Seelbach Hotel, abierto en la actualidad y perteneciente a la prestigiosa cadena Hilton, comenzó su construcción de la mano de dos hermanos inmigrantes alemanes en 1903, Louis y Otto Seelbach, inspirándose en los grandes hoteles europeos de la época del Renacimiento Francés. Además, fue uno de los establecimientos que sirvieron de inspiración a Scott Fitzgerald para la película El Gran Gatsby. En el bar de este establecimiento, The Old Seelbach Bar, fue donde se creó este cóctel clásico, que como característica principal tiene el uso del bitter, hasta 7 golpes o gotas en su receta original, que quizás pueda resultar excesivo en el resultado final de la mezcla.

Ingredientes

Jeremiah Weed Bourbon / Grand Marnier Triple Sec / Peychaud’s Aromatic Bitter / Angostura Bitter / Champagne Brut

Preparación

Para preparar el cóctel de hoy, serviremos directo en un vaso que hemos enfriado previamente, 30 ml de Bourbon, 15 ml de Grand Marnier Triple Sec, 2 golpes de Peychaud’s Aromatic Bitter, 2 golpes de Angostura, y finalmente completaremos nuestra copa con un buen champagne francés brut.

Ingrediente principal

Hoy utilizaremos un bourbon tipo blended, ya que Jeremiah Weed utiliza en su proceso de elaboración una mezcla de 5 tipos diferentes de este whisky, 3 de ellos elaborados en USA con maíz y otros dos elaborados en UK con cebada malteada, pero con el mismo proceso Sour Mas, método de elaboración característico utilizado habitualmente en los bourbon para la obtención de azucares durante la fermentación. Envejecen durante 4 años en barricas americanas de tostado medio, para posteriormente ser embotellados a 45 grados. Actualmente la marca es muy conocida porque elaboran dos cidras al estilo Kentucky, una con sabor a jengibre y otra al estilo Sour Mash.

Jeremiah
Jeremiah

EL DESTILADO

Jeremiah Weed Bourbon

Origen: Connecticut- USA

Precio: 14€

Combina con………….. Cóctel seco de aperitivo, recomendado para encurtidos o entrantes salados.

¿Preparas normalmente refrescantes cócteles? Encuentra aquí muchos más.

Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

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