10 utensilios para los amantes del vino

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Utensilios indispensables para beber una perfecta copa de vino

Si se considera un amante del vino y quiere estar a la última, este listado le servirá para conocer de primera mano los últimos utensilios para que un buen vino no pierda cualidades cuando lo servimos.

Algunos de estos instrumentos sirven para conservarlos en su plenitud, mientras que otros permiten que se mantengan óptimos cuando estén sobre la mesa para ser consumidos.

Sacacorchos
Sacacorchos

Sacacorchos

El primer sacacorchos se remonta al siglo XVII en Inglaterra aunque la primera patente fue la de Samuel Henshall. Aunque el primero tenía forma de “T”, este utensilio fue evolucionando hasta que Edward Thompson en 1802 le añadió un “sombrero” que envolvía la boca de la botella y una espiral para introducirla en el corcho. Ahora existen diferentes modelos. Uno de ellos es el de láminas, que se utiliza para vinos viejos y que consiste en dos hojas metálicas que se introduce entre el corcho y el cuello de la botella.

Cortacápsulas
Cortacápsulas

Cortacápsulas

Aunque podemos hacerlo con el sacacorchos, este cortacápsulas desprende rápidamente la cápsula de la botella para pasar a utilizar el sacacorchos adecuado.

Copas de vino
Copas de vino

Copas

Un factor fundamental a la hora de beber un vino es el de contar con una buena copa. Para ello, debe cumplir unos requisitos: que posea un tallo largo y que sea abombada, transparente, lisa y de cristal fino. Siempre se debe coger por el tallo para evitar calentar el vino.

Cubitera y funda enfriadora
Cubitera y funda enfriadora

Cubitera o Funda enfriadora

Sin duda, son indispensables para vinos blancos, rosados, espumosos y de aperitivo. La cubitera consiste en un cubo que rellenaremos de agua e hielo para enfriar o evitar perder temperatura. También existen alternativas como las fundas enfriadoras de gel, similares a los bloques enfriadores de las neveras portátiles, que cubren toda la botella. Son algo menos efectivos que las cubiteras.

Lito

Generalmente utilizado en los restaurantes más refinados, este trapo que normalmente es blanco sirve para ayudar al camarero o sommelier a servir el vino y evitar que caiga la gota sobre el mantel. También se utiliza para secar la botella si se está enfriando en una cubitera.

Recoge gotas
Recoge gotas

Láminas anti-goteo o aros recogegotas

Una alternativa al clásico lito son estas láminas que se introducen en el cuello de la botella o los aros que rodean el cuello de la botella evitando que caiga la gota sobre el mantel y mancharlo. Una solución muy práctica y reutilizable.

Decantador
Decantador de Chef&Sommelier

Decantador

Si tiene pensado abrir un vino reserva o gran reserva, lo recomendable es decantarlo para que el vino se oxigene y desprenda todos sus aromas. También sirve para la técnica de decantación, que consiste en separar el vino de cualquier sedimento generado en la botella. Esto se realiza con una vela traspasando muy lentamente el vino de la botella a la decantadora o jarra de decantación.

Tapón para espumosos y vinos

Al abrir una botella de vino, lo mejor y más recomendable es beberla toda para evitar la oxidación por medio del aire. Si no es así, estos tapones evitarán en gran medida ese contacto con el aire. Y si quiere guardar los vinos espumosos, hay tapones adecuados para ello.

Bomba de vacío y tapones
Bomba de vacío y tapones

Bomba de vacío

En el anterior punto remarcamos que hay que evitar el contacto del aire con el vino. Aunque los tapones son efectivos, las bombas de vacío son incluso mejores por que extraen el aire del interior de la botella y así, mantiene por más tiempo sus cualidades organolépticas.

Termómetro

Si quieres beber el vino a su temperatura correcta, puedes optar por un termómetro para medir sus grados. Recuerda, blancos y rosados deben estar alrededor de los 7 grados mientras que los vinos tintos deben consumirse entre los 14-18 grados dependiendo de su envejecimiento.

Vinoteca

Es una solución a los problemas de temperatura de los vinos o si interesa conservar algunos vinos con largos envejecimientos. Hay muchos modelos, desde los de ocho botellas hasta los de grandes capacidades, especialmente pensados para hostelería.

Alternativas para beberte una copa de vino y disfrutarlo de la mejor manera posible.

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  1. José Antonio Ruiz Gómez says:

    Me pareció interesante y de fácil comprensión la información. Grax.

  2. Samuel Orejuela Caicedo says:

    Mil gracias por su importante información.

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