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Lateral Naranjos, la nueva propuesta gastronómica en Marbella

El restaurante apuesta por una carta vanguardista con pinchos y elaboraciones locales para compartir

Marbella cuenta con un nuevo restaurante. El Grupo Lateral, que posee 17 locales en todo el territorio nacional, desembarca en la localidad costasoleña tras las aperturas en Málaga, Córdoba y Sevilla, contando a partir de ahora con cuatro establecimientos en Andalucía.

Lateral apuesta desde la inauguración de su primer restaurante en 1997 por una nueva manera de entender el modelo tradicional de pinchos y raciones, con una propuesta más contemporánea y vanguardista.

Ensaladilla Rusa y Tacos de Salchichón de Málaga
Ensaladilla Rusa y Tacos de Salchichón de Málaga

Lateral Naranjos se ubica en la céntrica Plaza de los Naranjos de la localidad, con un espacio de aspecto moderno tras una reforma total del edificio. En sus instalaciones, el cliente puede disfrutar de un patio interior estilo andaluz con arcos de ladrillo.

La oferta gastronómica se caracteriza por una cocina non-stop, abierta desde la mañana hasta medianoche, basada en una selección de pinchos y propuestas para compartir.

En la carta, destacan las “Experiencias Lateral”, que ofrecen platos con seña de identidad de la zona como es el caso de los taquitos de tartar de salchichón de Ronda; los fritos de rosada con ali oli de lima; o la pizza de gambas, ensalada de pimientos asados y huevo con puntilla. En cada concepto de Lateral se puede encontrar este apartado de productos locales

En el mantel

Ceviche de setas y Croquetas
Ceviche de setas y Croquetas

Para empezar el almuerzo, no nos podemos resistir a pedir un clásico de la gastronomía, la ensaladilla rusa. En este caso, se acompaña con crujiente de bacon. Se sirve templada para poder degustarla y saborearla como se merece.

El tartar de salchichón de Málaga se sirve en unos tacos mexicanos. Siguiendo con los entrantes, pedimos uno de los especiales, el ceviche de setas shimeji. Cebolla morada, maíz, batatas, setas… y un buen aliño. Un plato fresco y diferente.

Pizza de Gambas cristal y Tarta de queso
Pizza de Gambas cristal y Tarta de queso

Nos sugieren que probemos las croquetas. Hay de setas y jamón. Dentro del apartado “experiencias Lateral”, pedimos también los fritos de rosada y la pizza de gambas cristal. Esta última resulta algo más pesada debido al frito del huevo y de las gambas.

Y de postre, tarta de queso al horno. Algo fría, eso sí, pero sabrosa, aunque no esperen esas nuevas tartas de queso fluidas.

Un sitio acogedor y con una oferta gastronómica amplia, bien ejecutada y de precios correctos. El ticket medio ronda los 18 euros.

Más información

Lateral Marbella

Plaza de los Naranjos, 7

Marbella, Málaga

Teléfono: 952 163 894

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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