Ubicado en Vila Nova de Gaia, cruzando el puente de Don Luis I, World of Wine ofrece al visitante siete museos y doce restaurantes
WOW Oporto. Oporto es la capital del vino portugués. Sus más de 44.000 hectáreas de viñedos, regentado por 22.000 productores, hacen de este terruño un espacio único para los vinos que dan nombre a esta ciudad: los vinos de Oporto. Se trata de un vino generoso que, tras ser envejecido en barricas de roble en algunos casos, pasan por botella durante muchos años. Hay diferentes clasificaciones. La Vintage es la más longeva de ellas, donde los vinos descansan alrededor de 50 años en botella.
Visitar la ciudad de Oporto es volver al pasado, justo cuando las bodegas se instalaron en la zona de Vila Nova de Gaia tras cruzar el imponente puente de Don Luis I.
Sobre la orilla del río Douro, Duero en castellano, navegaron los barcos típicos portugueses, conocidos como rabelos, para trasladar el vino de Oporto. Portugal cuenta con 31 Denominaciones de Origen Protegidas y 14 Indicaciones Geográficas.
Este emplazamiento es donde nace WOW: World of Wine. Un nuevo espacio cultural y turístico construido en la zona que ocupaban las antiguas bodegas de la familia Taylor’s.
Actualmente, este enclave cuenta con siete museos y doce restaurantes, bares y cafeterías. En total, WOW Oporto posee 55.000 metros cuadrados que mezclan cultura, tradición y arte en un viaje divertido y educativo para todo el público.
¿Qué visitar en WOW?
Perderse en WOW, créanme, es bastante fácil. Posee siete museos y cada uno de ellos gira en torno a una temática diferente, aunque todos tiene mucho que ver y contar. Desde la historia que ha atravesado Oporto, la continuada fama de sus vinos, pasando por el textil, el chocolate o, el último en abrir, dedicado al vino rosado. Un vino al que le debemos su espacio y atención.
En cuanto a las entradas, se pueden adquirir bonos de dos museos, más económicos que el ticket simple, por valor de 28€. Siempre puedes elegir entre las siete propuestas. A continuación, te resumimos cada espacio dentro de WOW Oporto.
Los museos de WOW, World of Wine Oporto
Estos son los siete museos o experiencias entorno a la tradición e innovación de esta ciudad, ubicada a orillas del río Duero.
The Wine Experience
Portugal cuenta con una amplísima variedad de climas y suelos, lo que explica la abundancia de uvas y tipología de vinos en sus denominaciones de origen a lo largo y ancho del país.
La experiencia propone un viaje para los amantes del mundo del vino de norte a sur, pasando por los archipiélagos de Madeira y las Islas Azores.
Las Edades de Oporto
Conocer de una manera dinámica la ciudad de Oporto es una de las claves para viajar en el tiempo a través de los acontecimientos más relevantes de la ciudad.
“Las Edades de Oporto” (Porto, Region Across the Ages) es esencial para comprender el carácter de la ciudad y su gente, y su mezcla de vitalidad, energía, cercanía y tranquilidad.
Planeta Corcho
El corcho es imprescindible para cerrar cada botella de vino. Aunque este producto único, procedente del alcornocal, 100% vegetal y que fomenta una industria sostenible, es el material utilizado para muchos inventos más allá del vino.
Desde explosiones al más puro estilo Hollywood, hasta palas de pádel, tablas de surf o el mundo de la moda. Como dato curioso, Portugal lidera el 50% de la producción mundial de corcho a lo largo de sus 730 hectáreas de bosques.
La Historia del Chocolate
Hasta que se derrite en la boca y satisface el alma, el chocolate atraviesa un largo proceso. Todo comienza con una pequeña flor en el tronco de un árbol en algún lugar remoto del mundo. Costa de Marfil es el mayor productor de cacao.
Su fabricación sigue una receta creada hace más de 5.000 años, que pasó por diferentes civilizaciones y continentes, y que sigue siendo, a día de hoy, un método complejo.
Con Historia del Chocolate, WOW explica qué es este producto, de dónde viene y cómo se elabora. Desde plantaciones de cacao hasta la elaboración del chocolate, todo se mostrará paso a paso a través de doce etapas diferentes que componen la muestra.
Pink Palace Experience
Poco conocemos sobre el vino rosado. Su elaboración, nada sencilla, pasa por poner en contacto el mosto de uva junto con los hollejos, las pieles de la uva, para extraer todo su color. De ahí, la gran paleta de colores y de grandes vinos.
Una nueva experiencia museística diferente. Una visita extravagante y sensorial que sumerge a los visitantes en el mundo del vino rosado.
Con una visión distintiva que entretiene, pero también educa, cada sala de The Pink Palace es diferente y única, creando momentos y experiencias dignas de ser fotografiadas y compartidas para aquellos que quieran aprender sobre el vino rosado de una manera nueva y atractiva.
The Bridge Collection
Adrian Bridge, CEO de WOW, posee una colección de vasos y copas de vino de valor incalculable. En total se exhiben más de mil piezas, entre las que destaca el recipiente más antiguo, que data del año 7000 a. C.
Es una de las colecciones privadas más completas del mundo y abarca una gran variedad de períodos de la historia, algo muy poco habitual entre los coleccionistas.
Esta colección transmite, con enorme belleza, la historia y las costumbres asociadas con la bebida.
Museo de Diseño y Moda de Oporto
El museo está ubicado en un edificio histórico que data del siglo XVIII e incluye una capilla del arquitecto Nicolau Nasoni. El diseño y la moda es una de las principales industrias de Portugal, que apoya y fomenta los logros y éxitos de las marcas, y que también da voz a los jóvenes talentos.
Los visitantes pueden aprender sobre la importancia del sector y de la economía nacional, acercando el pasado, reflejando el presente y revelando cuál debería ser el futuro de la industria, con un importante énfasis en la calidad y la sostenibilidad.
¿Dónde comer?
WOW Oporto ofrece doce restaurantes, cafeterías y bares en todo el recinto. Tienes para elegir. Si eres amante de la buena carne, 1828 es tu lugar. Recientemente ha sido galardonado como el «Steakhouse of the Year in Portugal». No dejes de probar las carnes a la brasa y la cecina con cuatro años de curación de Bodegas El Capricho.
Adentrarse y comer entre grandes barricas es posible gracias a T&C, basado en platos populares de la cocina portuguesa como la francesinha, un sandwich relleno de salchichas, jamón cocido, carne de ternera, abundante queso fundido y terminado con una salsa de tomate y cerveza. Prueba las judías rebozadas y fritas, están muy ricas.
Para los que buscan platos vegetarianos, Root & Wine propone una amplia selección de platos a los que se suma una barra de sushi elaborados al momento. No podía faltar el pescado y los sabores del mar, desde las ostras de la Ría de Aveiro hasta las almejas à Bulhão Pato, en The Golden Catch o experimentar un brunch al estilo “Oporto” en V.P.
Y para terminar el día, Angel’s Share Wine Bar es la mejor opción para un cóctel o una copa de vino de la zona mientras contemplas el atardecer con las mejores vistas de la ciudad.
¿Dónde alojarse?
El complejo alberga uno de los mejores hoteles de la ciudad, The Yeatman. Este es un hotel de 5 estrellas donde todas sus habitaciones poseen terraza con vistas a la ciudad, destacando el imponente puente de Don Luis I, la Torre de los Clérigos y el Monasterio de la Sierra del Pilar.
Abrió sus puertas en 2010, siendo el primer establecimiento en plasmar la tradición vitivinícola de Oporto en la experiencia de lujo que propone, desde sus habitaciones hasta el spa que gira entorno al vino.
Cada habitación evoca a una bodega de la zona con fotos de viñedos, e incluso la cama de la suite presencial, con vistas al río Duero, está dentro de una barrica. Un espacio único al que se suma uno de los siete restaurantes con dos estrellas Michelin de Portugal, su homónimo The Yeatman.
Este restaurante destaca por ofrecer una cocina moderna en manos del chef Ricardo Costa, con una selección de más de 1.500 referencias de vino, sumando algo más de 40.000 botellas. Entre ellos, los vinos de Oporto, los Vintages. Auténticas joyas enológicas para disfrutar en la ciudad.
¿Cómo llegar?
Desde Madrid, Iberia y Air Europa ofrecen tres vuelos diarios a Oporto. Desde Málaga, dependiendo el día, Ryanair ofrece vuelo directo con la ciudad. Barcelona también está bien conectada con la cuna del vino. Cada día despegan varios vuelos de Vueling y Ryanair, sin escala, destino a Portugal.
Receta paso a paso: Hummus de Cherrys
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