Agenda gastronómica para 2023

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Los eventos gastronómicos regresan a sus fechas habituales tras unos años de grandes cambios

Como cada año, The Gourmet Journal publica una recopilación de los eventos gastronómicos más importantes de España para el año 2023. Una agenda de congresos, eventos y ferias en renovación constante para que el lector pueda obtener de una manera fácil las citas imprescindibles en el calendario culinario nacional e internacional.

Si en 2021 la agenda empezó a tomar forma en el último trimestre, el año 2022 fue una vuelta al calendario habitual de los eventos, en el que imperó, en algunos casos, el formato híbrido: presencial y virtual. Formato que ha llegado para quedarse en algunos de ellos.

Dejando atrás estos duros años para el sector de la hostelería y la restauración, 2023 vuelve con más fuerza. Las ferias gastronómicas y enológicas regresan a las fechas habituales con más energía en lo que, a priori, parece una vuelta a la estabilización del calendario de eventos.

Las citas gastro imprescindibles del año 2023

El año comienza con citas como Madrid Fusión, el primer evento gastronómico de 2023, y FITUR, la feria internacional de turismo, las cuales vuelven a abrir el calendario durante el mes de enero, precediendo a una larga lista de citas por confirmar.

Alimentaria Barcelona regresará en 2024, ya que la cita es cada dos años. San Sebastián Gastronomika o Fruit Atracttion tendrán lugar durante el mes de octubre, y Salón Gourmets será del 17 al 20 de abril en IFEMA Madrid.

En cuanto a las temáticas, conceptos y líneas de los congresos gastronómicos, seguirá teniendo valor la búsqueda de la autenticidad a través del producto de cercanía, conocido como kilómetro 0, y las prácticas sostenibles cada vez serán más importantes e imprescindibles en el sector Horeca.

A partir de este momento, solo queda planificarse, investigar los eventos gastronómicos que se adapten a cada uno y reservar para disfrutar.

Mientras, nosotros nos encargamos de mantenerte al día de las novedades culinarias internacionales.

Agenda gastronómica para 2023

*Esta agenda se renovará constantemente.

Enero

  • Feria Internacional de Turismo (FITUR): 18 al 22 de enero (IFEMA, Madrid)
  • Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts: 20 al 22 de enero (Barcelona)
  • Madrid Fusión: 23 al 25 de enero (IFEMA, Madrid)
  • The Drinks Show: 23 al 25 de enero (IFEMA, Madrid)
  • Madrid International Pastry: 23 al 25 de enero (IFEMA, Madrid)
  • Madrid Fusión The Wine Edition: 23 al 25 de enero (IFEMA, Madrid)
  • Congreso de F&B Hotelero: 31 de enero y 1 de febrero (Academia de Cine de Madrid)

Febrero

  • H&T, Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo: 6 al 8 de febrero (Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga)
  • Horeca Baleares Mallorca: 6 al 8 de febrero (Velòdrom Illes Balears)
  • Barcelona Wine Week: 6 al 8 de febrero (Recinto Montjüic, Barcelona)
  • Gala de entrega de los Soles de la Guía Repsol 2023: 27 de febrero (Auditorio de la Diputación de Alicante)
  • Salón de los Destilados y el Vermut, Guía Peñín: 28 de febrero (Iberostar Las Letras Gran Vía, Madrid)
  • GastroMarketing: pendiente de confirmación (Fábrica de Cervezas Victoria, Málaga)

Marzo

  • FINE, Feria Internacional de Enoturismo: 1 y 2 de marzo (Feria de Valladolid)
  • Meat Attraction: 6 al 8 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • Salón Selección Peñín Málaga: 6 de marzo (NH Málaga)
  • Hospitality Innovation Planet (HIP): 6 al 8 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • World Olive Oil Exhibition: 7 y 8 de marzo (IFEMA, Madrid)
  • HostelTech, la feria internacional de hostelería: 7 y 8 de Marzo (Palacio de Congresos y Exposiciones Adolfo Suárez, Marbella)
  • Horeca Baleares Ibiza: 8 al 10 de marzo (Ferias, Congresos y Eventos de Ibiza)
  • Premios Andalucía de Gastronomía 2023: 10 al 12 de marzo (Carmen de los Mártires, Granada)
  • BioCultura Sevilla: 1o al 12 de marzo (FIBES, Sevilla)
  • Diálogos de Cocina: 13 y 14 de marzo (San Sebastián)
  • Horeca Baleares Menorca: 22 al 24 de marzo (Recinto ferial IDI, Mahón)
  • Premios Zarcillo: 23 al 26 de marzo (Valladolid)
  • BioCultura A Coruña: pendiente de confirmar (ExpoCoruña)
  • Congreso de Gastronomía en Miniatura: pendiente de confirmación (Sanlúcar de Barrameda, Cádiz)
  • Feria Apícola Internacional de Pastrana: pendiente de confirmar (Plaza de la Hora de Pastrana)
  • Concurso Mundial de Bruselas: pendiente de confirmar (Patio Herreriano, Valladolid)
  • Cádiz Bienmesabe: pendiente de confirmar (Institución Ferial de Cádiz, Jerez de la Frontera)
  • Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action!: pendiente de confirmar (Basque Culinary Center, San Sebastián)
  • Passeig de Gourmets: pendiente de confirmar (Passeig de Gràcia, Barcelona)

Abril

  • Salón Gourmets: 17 al 20 de abril (IFEMA, Madrid)
  • Concurso Internacional de Vinos Bacchus: 17 al 20 de abril (Madrid)
  • Foro Nacional para Empresarios y Profesionales del Turismo en España, Futurismo 2022: 20 y 21 de abril (Tenerife, Islas Canarias)
  • ChefsForChildren: 24 de abril (Anantara Villa Padierna, Benahavís)
  • Salón Selección Palma de Mallorca, Guía Peñín: 24 abril (GPRO Valparaíso Palace and Spa)
  • Seafood Expo Global / Seafood Processing Global: 25 al 27 de abril (Recinto Gran Via, Barcelona)
  • Gran Canaria Me Gusta: 29 de abril al 1 de mayo (INFECAR, Gran Canaria)
  • Encuentro de Arte y Gastronomía: pendiente de confirmar (Lanzarote)
  • XIII Feria del Queso Artesanal de Andalucía: pendiente de confirmar (Villaluenga del Rosario, Cádiz)
  • All Those Food Market: pendiente de confirmar (Teatre Nacional de Catalunya, Barcelona)
  • Miniature – Enyesque Congress: pendiente de confirmar (Arrecife, Lanzarote)
  • IBEROEXPERIA: pendiente de confirmar (IFEMA, Madrid)

Mayo

  • BioCultura Barcelona: 4 al 7 de mayo (Palau Sant Jordi, Barcelona)
  • Fenavin: 9 al 11 de mayo (Ciudad Real)
  • Infoagro Exhibition: 10 al 12 de mayo (Roquetas de Mar, Almería)
  • Natura Málaga, Feria de Vida Saludable y Sostenible: 13 y 14 de mayo (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga)
  • Feminas, Congreso Internacional de Gastronomía, Mujeres y Medio Rural: pendiente de confirmar (Asturias)
  • Food 4 Future World Summit: pendiente de confirmar (Bilbao Exhibition Centre)
  • Encuentro Internacional de la Carne y la Brasa, Haragi: pendiente de confirmar (Donostia-San Sebastián y Tolosa)
  • Hispack, Feria de Envase y Embalaje, Proceso y Logística: pendiente de confirmar (Recinto Gran Via, Barcelona)
  • Feria Agrícola y Ganadera de Antequera, AGROGANT: pendiente de confirmar (Antequera, Málaga)
  • Festival País de Cervezas: pendiente de confirmar (Estación Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío, Madrid)
  • Vinoble: pendiente de confirmar (Jerez de la Frontera)
  • Valencia Culinary Festival: pendiente de confirmar (Valencia)

Junio

  • Málaga Gastronomy Festival: 1 al 4 de junio (Plaza de la Marina, Málaga)
  • Organic Food Iberia, Feria Profesional Internacional del Sector Ecológico: 7 y 8 de junio (IFEMA, Madrid)
  • Eco Living Iberia: 7 y 8 de junio (IFEMA, Madrid)
  • Salón de la Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca: 8 al 11 de junio (Silleda, Galicia)
  • Salón de las Estrellas de Madrid, Guia Peñín: 12 de junio (Palacio Neptuno, Madrid)
  • Salón Selección Las Palmas, Guía Peñín: 26 de junio (Hotel Santa Catalina)
  • Salón Selección Tenerife, Guía Peñín: 27 de junio (Iberostar Grand Hotel Mencey)
  • The World’s 50 Best Restaurants 2023, Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2023: pendiente de confirmar (Valencia)
  • Portamérica: pendiente de confirmar (Caldas de Reis)
  • Tast a la Rambla:pendiente de confirmar (Barcelona)
  • Andalucía AeroPress Championship: pendiente de confirmar (Dos Hermanas, Sevilla)
  • Cumbre Marbella All Stars: pendiente de confirmar (Hotel Don Carlos Resort, Marbella)
  • Congreso Mundial del Jamón: pendiente de confirmar (Segovia)
  • oríGenes Festival Gastronómico: pendiente de confirmar (Palauet de Teià, Barcelona)
  • Fevino, Salón Profesional del Vino: pendiente de confirmar (Ciudad de la Cultura, Santiago de Compostela)

Julio

  • Foro Internacional del Queso: pendiente de confirmar (Gran Canaria)

Agosto

No hay citas a mencionar

Septiembre

  • Andorra Taste, el primer Encuentro Internacional de Gastronomía de Alta Montaña: pendiente de confirmar (Andorra)
  • The World’s 50 Best Hotels 2023, Los 50 Mejores Hoteles del Mundo 2023: pendiente de confirmar
  • Alicante Gastronómica: pendiente de confirmar (Institución Ferial Alicantina)
  • Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias: pendiente de confirmar (Recinto Ferial de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)
  • Sabores de Nuestra Tierra: pendiente de confirmar (Fermasa, Granada)
  • Barcelona Cocktail Experience: pendiente de confirmar (Barcelona)
  • Expoliva, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias afines: pendiente de confirmar (Palacio de Ferias y Congresos de Jaén)

Octubre

  • Fruit Attraction: 3 al 5 de octubre (IFEMA, Madrid)
  • BioCultura Bilbao: 6 al 8 de octubre (BEC, Bilbao)
  • San Sebastián Gastronomika: 8 al 11 de octubre (San Sebastián)
  • Binómico, Congreso Gastronómico Iberoamericano: 23 al 25 de octubre (Huelva)
  • Feria del Queso Artesano de Montanejos: pendiente de confirmar (Montanejos, Castellón)
  • Worldcanic: pendiente de confirmar (Lanzarote)
  • Encuentro de los Mares: pendiente de confirmar (Andalucía)
  • Miniature Pintxos Congress: pendiente de confirmar (Palacio de Congresos Europa, Vitoria-Gasteiz)

Noviembre

  • Gastronomic Forum Barcelona: 6 al 8 de noviembre (Recinto Montjuïc, Barcelona)
  • Etiqueta Negra, Gourmet Galego e Innovación Inspiradora: 11 al 13 de noviembre (Pontevedra)
  • Mediterránea Gastrónoma: 12 al 14 de noviembre (Valencia)
  • Salón de los Mejores Vinos de España, Guía Peñín: 13 y 14 de noviembre (IFEMA, Madrid)
  • Festival de las Cocinas Volcánicas: pendiente de confirmar (Varadero de Puerto del Carmen, Tías, Lanzarote)
  • BioCultura Madrid: pendiente de confirmar (IFEMA, Madrid)
  • Xantar, Salón Internacional de Turismo gastronómico: pendiente de confirmar (Ourense, Galicia)
  • Presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2024: pendiente de confirmación
  • Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y Campeonato Mundial de Tapas: pendiente de confirmar (Valladolid)

Diciembre

Eventos Internacionales

  • Sirha Lyon: 19 al 23 de enero (Lyon, Francia)
  • Sigep-The Dolce World Expo: 21 al 25 de enero (Rimini Expo Centre, Italia)
  • Biofach: 14 al 17 de febrero (Núremberg, Alemania)
  • Vinalies Internationales: 2 al 5 de marzo (París, Francia)
  • Citadelles du vin: 11 al 13 de marzo (Bourg, Francia)
  • Prowein: 19 al 21 de marzo (Messe Dusseldorf, Alemania)
  • Asia’s 50 Best Restaurants, Los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2023: 28 de marzo (Singapur)
  • Vinalies Mondial du Rosé: 1 al 3 de abril (Marsella, Francia)
  • Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg: 15 al 16 de abril (Estrasburgo, Francia)
  • VinAgora: 15 al 18 de abril (Budapest, Hungría)
  • Mondial du Merlot et Assemblages: 7 de mayo (Tessin, Suiza)
  • Vinarium, International Wine Contest: 25 al 28 de mayo (Dobrogea, Rumania)
  • Salón Selección Ciudad de México, Guia Peñín: 25 de mayo (Hacienda de los Morales)
  • Danube Wine Challenge: 31 de mayo al 3 de junio (Chateau Béla, Belá, Štúrovo, Eslovaquia)
  • Mondial du Chasselas: 2 y 3 de junio (Aigle, Suiza)
  • Salón Selección Ciudad de Nueva York, Guia Peñín: 20 de junio
  • Sélections Mondiales des Vins Canadá: 11 al 15 de octubre (Québec, Canadá)
  • Mondial des Pinots: 3 al 5 de noviembre (Sierre, Suiza)
  • Catador World Wine Awards: 13 al 18 de noviembre (Santiago, Chile)
  • S.Pellegrino Young Chef Academy, Gran Final: pendiente de confirmar (Milán)

*Esta agenda se renovará constantemente **Prohibida su reproducción total o parcial.

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