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Alexander, un cóctel histórico

Esta es la versión original  de este coctel histórico, y que quizás por la popularidad de su sucesor, el Brandy Alexander, no haya sido tan consumido a lo largo de su historia. 

Alexander
Alexander

El Alexander original, preparado a partes iguales con ginebra seca, cacao blanco y nata, se cree tiene su origen en torno a 1915, datado por unas recetas escritas por Hugo Ensslin en 1916.  También el historiador Barry Popik, enumera que en Octubre de 1915, en un periódico de Philadelphia, se escribió un artículo que habla de la posible creación de este coctel por parte de un camarero del The Racquet Club durante la celebración de la Final de Beisbol, en honor de un lanzador llamado Grover Alexander. Otra de las posibles procedencias está basada en la creación para una campaña publicitaria en 1929 en el restaurante Rector de New York, por parte del barman del local, Troy Alexander. La campaña publicitaria estaba dedicada a una compañía de trenes que promocionaba la limpieza de la antracita para combustión de locomotoras, y aparecía un joven vestido de blanco impoluto con este coctel en la mano.

Ingredientes

Gilbey’s 1857 Gin / Bols Cacao Blanco / Nata / Nuez moscada

Preparación

En primer lugar, diremos que este coctel fue de los primeros en utilizar nata, y además añadiendo nuez moscada para aromatizar la mezcla.  Y todo es debido a esas ginebras que se hacían a principios del siglo pasado, de poca calidad, que debían camuflar sus potentes aromas con estos ingredientes.  Como hemos dicho anteriormente, añadiremos a partes iguales, 30 ml en este caso, de ginebra, cacao blanco y nata. Batiremos fuerte en coctelera, serviremos la mezcla en copa coctel y pondremos arriba la nuez moscada. Si queréis preparar una versión Nitro como la que publicamos, pondremos la mezcla en un bol metálico, añadiendo nitrógeno líquido y batiendo con una varilla de pastelería. Si no queréis complicaros con el nitrógeno, podéis granizarlo y os quedara igual de refrescante.

Ingrediente principal

Gilbey’s 1857 Gin. Esta ginebra tipo London Dry, nació en Inglaterra en el siglo XIX, aunque se popularizo desde que empezó a fabricarse en Estados Unidos en 1938. Para la elaboración de esta ginebra,  se utiliza un proceso parecido al del whisky, aunque con la diferencia fundamental de anular todos los congéneres aromáticos que llegan al Bourbon o Scotch, y por lo tanto, obteniendo un alcohol muy neutro. Posteriormente, cuanto este alcohol todavía está en forma vaporosa, se añaden a través de un filtro, enebro, hierbas y especias, en un total de 12 componentes.

Gilbey´s
Gilbey´s

EL DESTILADO

Gilbey’s 1857 Gin

Origen: Inglaterra

Precio: 14,95€

Combina con… Este coctel está considerado como After-Dinner, por lo que no recomendamos maridarlo, o servirlo directamente como postre.

¿Preparas normalmente ricos cócteles? Encuentra aquí muchos más.

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Autor del artículo
Christian Jimenez
Christian Jiménez, experto en destilados y vinculado al mundo gastronómico malagueño desde hace más de 18 años, especialmente en todo lo relacionado con la sumillería. Actualmente, trabaja en la compañía DIAGEO, como embajador de sus marcas Premium en el sur de España, impartiendo catas sobre su amplia gama de bebidas.

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