La Gala tendrá lugar el próximo 27 de febrero en el NAU Salgados Palace & Congress Center de Guia
El Algarve es la región portuguesa elegida para presentar la Guía Michelin Portugal 2024, la primera en la que el país lusitano presenta su selección de manera independiente de España. Será el próximo 27 de febrero de 2024 y tendrá lugar en el NAU Salgados Palace & Congress Center de Guia, en Albufeira.
La elección del Algarve como escenario de una jornada tan especial pone de manifiesto el auge de Portugal como uno de los destinos gastronómicos de referencia en Europa, gracias a una amplia riqueza culinaria que atrae la visita de infinidad de amantes de la gastronomía procedentes de todos los rincones del mundo.
Con respecto a la Gala de la Guía Michelin España 2024, está prevista su presentación el 28 de noviembre de 2023 en el emblemático Auditori Fòrum situado en el Centro de Convenciones Internacional de Barcelona. Aquí puedes leer la noticia completa.
Los cocineros de la Gala de la Guía Michelin Portugal 2024
La gala contará con los chefs Dieter Koschina de Vila Joya (2 Estrellas Michelin), y Rui Silvestre, de Vistas Rui Silvestre (1 Estrella Michelin), como coordinadores de un grupo de chefs de Algarve que serán los encargados de la cena de la Gala, en la que los invitados podrán disfrutar con algunos platos emblemáticos de la gastronomía portuguesa.
La gastronomía del Algarve está, como en todo Portugal, muy arraigada a las tradiciones pero viviendo también un constante proceso de actualización, marcándose claramente las diferencias en el recetario de los pueblos del interior, donde predomina los diferentes tipos de carne, respecto a los de las localidades costeras con numerosos pescados y mariscos.
Motivos suficientes para que el Algarve sea una región donde brillan las Estrellas Michelin, con restaurantes en los que disfrutar de la alta cocina internacional pero igualmente cercana a la tierra. Entre sus establecimientos, muchos de ellos ubicados en grandes y lujosos complejos hoteleros enfocados a clientes extranjeros, destacan sus dos restaurantes con 2 Estrellas: Vila Joya, en Albufeira, de la mano del chef austriaco Dieter Koschina, el primer dos Estrellas Michelin de Portugal, y Ocean, en Porches, dirigido por el Hans Neuner.
Restaurantes con Estrella Michelin en Portugal
Actualmente, Portugal cuenta con 7 restaurantes con dos Estrellas Michelin, 30 con una Estrella, 38 Bib Gourmand y 3 establecimientos reconocidos con la Estrella Verde Michelin.
La selección de restaurantes de la Guía Michelin Portugal 2024, además de recomendar las mejores mesas del país, reconocidas con las diferentes categorías de la Guía, pondrá un acento especial sobre la sostenibilidad a través de la Estrella Verde. Una distinción de reciente creación que reconoce a aquellos establecimientos y chefs particularmente comprometidos con la gastronomía sostenible y el futuro del planeta.
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