España brilla con tres pizzerías en el Top 100 Mundial
La pizza es uno de los platos más consumidos en el mundo. Por ello, la guía italiana ’50 Top Pizza’ publica de manera anual un listado con las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, 100 Migliori Pizzerie del Mondo del 2022. Este año han decidido lanzar la primera edición del Top 100 Mundial dedicada a la pizza de estilo napolitano. En comparación con la pizza romana, la napolitana posee más hidratación, es decir, más cantidad de agua en su receta.
En esta edición, las pizzerías I Masanielli de Francesco Martucci, en Caserta (Italia), y Una Pizza Napoletana de Anthony Mangieri, en Nueva York, ganan ex aequo el primer puesto del ranking. Le sigue, Peppe Pizzería de Giuseppe Cutraro, en París.
Los locales italianos 50 Kalò y 10 Diego Vitagliano Pizzeria, en Nápoles, se alzan con el cuarto y quinto lugar. I Tigli, en San Bonifacio; Francesco & Salvatore Salvo, en Nápoles; Seu Pizza illuminati, en Roma; La Notizia 94, en Nápoles; y Tony’s Pizza Napoletana, en San Francisco, cierran el Top 10 global.
España posee tres pizzerías dentro de este ranking: Fratello Figurato, en Madrid, y Sartoria Panatieri y La Balmesina, en Barcelona.
En resumen, cuarenta pizzerías italianas, veinticinco europeas, quince en Estados Unidos, quince en la zona de Asia-Pacífico, cuatro en Sudamérica y una en África conforman la clasificación para este 2022.
El jurado valora múltiples características como ingredientes, textura, aspecto y sabor, entre otras. Así como el ambiente del local, la atención recibida y la experiencia global.
Las 100 Mejores Pizzerías del Mundo 2022
1º- I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Italy
1º- Una Pizza Napoletana – New York, USA
3º- Peppe Pizzeria – Paris, France
4º- 50 Kalò – Naples, Italy
5º- 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Naples, Italy
6º- I Tigli– San Bonifacio, Italy
7º- Francesco & Salvatore Salvo – Naples, Italy
8º- Seu Pizza Illuminati– Rome, Italy
9º- La Notizia 94 – Naples, Italy
10º- Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco, USA
11º- Ribalta NYC – New York, USA
12º- Fratelli Figurato – Madrid, Spain
13º- 48h Pizza e Gnocchi Bar – Melbourne, Australia
14º- Bottega – Beijing, China
15º- 50 Kalò London – London, England
16º- The Pizza Bar on 38th – Tokyo, Japan
17º- 180g Pizzeria Romana – Rome, Italy
18º- Dry Milano – Milan, Italy
19º- Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Italy
20º- Bæst – Copenhagen, Denmark
21º- Sartoria Panatieri – Barcelona, Spain
22º- I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Italy
23º- Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” – Tokyo, Japan
24º- Le Grotticelle – Caggiano, Italy
25º- Qvinto – Rome, Italy
26º- Pepe in Grani – Caiazzo, Italy
27º- Razza Pizza Artigianale – Jersey City, USA
28º- 0′ Munaciello – Miami, USA
29º- Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore, Italy
30º- Spacca Napoli Pizzeria – Chicago, USA
31º- Song’ E Napule – New York, USA
32º- Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria
33º- ‘O Scugnizzo – Arezzo, Italy
34º- Pizza Zulù – Fürth, Germany
35º- La Piola Pizza – Brussels, Belgium
36º- La Leggenda Pizzeria – Miami, USA
37º- Pizzana – Los Angeles, USA
38º- Crosta – Milan, Italy
39º- Kesté Fulton – New York, USA
40º- Pupillo Pura Pizza– Frosinone, Italy
41º- Apogeo – Pietrasanta, Italy
42º- La Cascina dei Sapori – Rezzato, Italy
43º- Peppina – Bangkok, Thailand
44º- Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese, Italy
45º- Pizza Massilia – Bangkok, Thailand
46º- Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania, Italy
47º- 400 Gradi – Lecce, Italy
48º- Denis – Milan, Italy
49º- Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Italy
50º- Ti Amo – Buenos Aires, Argentina
51º- Kytaly – Geneva, Switzerland
52º- La Balmesina – Barcelona, Spain
53º- Pizza Strada – Tokyo, Japan
54º- nNea – Amsterdam, The Netherlands
55º- Enosteria Lipen – Triuggio, Italy
56º- Officine del Cibo – Sarzana, Italy
57º- Ken’s Artisan Pizza – Portland, USA
58º- Pizzeria Bianco – Phoenix, USA
59º- L’Orso – Messina, Italy
60º- Sbanco – Rome, Italy
61º- La Pizza è Bella Gourmet – Brussels, Belgium
62º- Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, China
63º- Napoli on The Road – London, England
64º- Frumento – Acireale, Italy
65º- Dante’s Pizzeria Napoletana– Auckland, New Zealand
66º- La Braciera – Palermo, Italy
67º- Malafemmena – Berlin, Germany
68º- Pizzeria Luca – Copenhagen, Denmark
69º- Forno d’Oro – Lisbon, Portugal
70º- 400° Laboratorio – Paris, France
71º- Jay’s Artisan Pizzeria – Kenmore, USA
72º- Fandango – Potenza, Italy
73º- Pizzeria Mazzie – Bangkok, Thailand
74º- Il Vecchio e il Mare – Florence, Italy
75º- Pizzeria Le Parùle – Ercolano, Italy
76º- Ops – Brooklyn, USA
77º- A Pizza da Mooca – São Paulo, Brazil
78º- L’Antica Pizzeria – London, England
79º- The Dough Bros – Galway, Ireland
80º- San Gennaro – Zürich, Switzerland
81º- Giovanni Santarpia – Florence, Italy
82º- Spacca Napoli – Seoul, South Korea
83º- Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brazil
84º- Giangi Pizza e Ricerca – Arielli, Italy
85º- ‘O Ver – London, England
86º- Forza – Helsinki, Finland
87º- BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone, Italy
88º- Guillaume Grasso – Paris, France
89º- Doppio Zero – San Francisco, USA
90º- BACI Trattoria & Bar – Hong Kong, China
91º- I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano, Italy
92º- CIAK – In The Kitchen – Hong Kong, China
93º- Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Rome, Italy
94º- Al Taglio – Sydney, Australia
95º- Surt – Copenhagen, Denmark
96º- ‘O Fiore Mio – Faenza, Italy
97º- Pizzeria e Braceria L’Insieme – Tokyo, Japan
98º- Futura Neapolitan Pizza – Berlin, Germany
99º- QT Pizza Bar – São Paulo, Brazil
100º- What the Crust – Cairo, Egyp
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