España aporta cuatro restaurantes a un ranking que incluye establecimientos de 22 países
The World’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, revela la lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 previo a la ceremonia de entrega de premios anual, que se celebrará el día 5 de octubre en Amberes, Flandes.
España aporta cuatro restaurantes en este tramo de la lista, dos menos que en la última edición, tras la desaparición de Enigma por cierre, Martín Berasategui con opciones de estar entre los primeros puestos o desaparecer del listado y de DiverXO, con posibilidades de estar entre los 50 primeros.
El restaurante Aponiente, del chef gaditano Ángel León, ubicado en El Puerto de Santa María, asciende del puesto 94 al 79, mientras que Quique Dacosta Restaurante, con sede en Dénia, sube de la posición 81 a la 74 de la lista.
Arzak, en manos de Juan Mari y Elena Arzak, desciende del 52 de la pasada edición al 94. Nerua, en manos de Josean Alija y situado en Bilbao, baja del 32 al 53, perdiendo su lugar en el listado de los top 50.
Solo hay que esperar unos días para conocer los ‘50 Best Restaurant 2021’ y saber cuántos restaurantes serán españoles. En la última lista, España fue el país con más representación del mundo, contabilizando 13 establecimientos.
Lista The World’s 50 Best Restaurants 2021, del puesto 51 al 100
51 Nihonryori RyuGin, Tokyo, Japón
52 Uliassi, Senigallia, Italia
53 Nerua, Bilbao, España
54 St. Hubertus, San Cassiano, Italy
55 Chef’s Table at Brooklyn Fare, New York, USA
56 Sud 777, Mexico City, Mexico
57 Brae, Birregurra, Australia
58 Alchemist, Copenhagen, Denmark – NUEVA ENTRADA
59 Schloss Schauenstein, Fürstenau, Switzerland
60 Mikla, Istanbul, Turkey
61 D.O.M., São Paulo, Brazil
62 Mingles, Seoul, South Korea
63 Sorn, Bangkok, Thailand – NUEVA ENTRADA
64 Core by Clare Smyth, London, UK
65 Dinner by Heston Blumenthal, London, UK
66 The Jane, Antwerp, Belgium
67 Oteque, Rio de Janeiro, Brazil
68 Alcalde, Guadalajara, Mexico
69 De Librije, Zwolle, The Netherlands
70 Alinea, Chicago, USA
71 Vea, Hong Kong, China
72 Le Du, Bangkok, Thailand – NUEVA ENTRADA
73 Il Ristorante Luca Fantin, Tokyo, Japón
74 Quique Dacosta, Dénia, España
75 Sazenka, Tokyo, Japan – NUEVA ENTRADA
76 La Cime, Osaka, Japan
77 Willem Hiele, Koksijde, Belgium – NUEVA ENTRADA
78 Brat, London, UK – NUEVA ENTRADA
79 Aponiente, El Puerto de Santa María, España
80 El Chato, Bogotá, Colombia – NUEVA ENTRADA
81 La Colombe, Cape Town, South Africa
82 Indian Accent, New Delhi, India
83 Epicure, Paris, France
84 Le Clarence, Paris, France – NUEVA ENTRADA
85 Lasai, Rio de Janeiro, Brazil
86 Restaurant David Toutain, París, Francia
87 Ikoyi, London, UK – NEW ENTRY
88 Belon, Hong Kong, China
89 Amass, Copenhagen, Denmark
90 Mil, Moray, Peru – NUEVA ENTRADA
91 La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil, France
92 Fyn, Cape Town, South Africa – NUEVA ENTRADA
93 Gaa, Bangkok, Thailand
94 Arzak, San Sebastián, España
95 Kjolle, Lima, Perú – NUEVA ENTRADA
96 Astrid y Gastón, Lima, Perú
97 Attica, Melbourne, Australia
98 Alo, Toronto, Canadá
99L’Effervescence, Tokyo, Japón – NUEVA ENTRADA
100 Amber, Hong Kong, China
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