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Listado completo de Estrellas Michelin 2016

Listado completo de Estrellas Michelin 2016

[Manu Balanzino] La guía Michelin España & Portugal 2016 suma un total de 8 restaurantes con 3 estrellas, 23 restaurantes con 2 estrellas y 157 restaurantes con 1 estrella.

Tres estrellas Michelin

El Celler de Can Roca. Joan Roca (Girona)

Arzak. Juan Mari Arzak (Guipúzcoa)

Akelarre. Pedro Subijana (Guipúzcoa)

Martín Berasategui (Guipúzcoa)

Sant Pau. Carme Ruscalleda (Barcelona)

Diverxo. David Muñoz (Madrid)

Azurmendi. Eneko Atxa (Larrabetzu, Vizcaya)

Quique Dacosta. (Dénia, Alicante)

Dos estrellas Michelin

NUEVO: Coque (Humanes, Madrid)

NUEVO: Zaranda (Mallorca)

Aponiente. Ángel León (Cádiz)

Dani García (Málaga)

M.B. Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)

El Portal. Francis Paniego (La Rioja)

Santceloni. Óscar Velasco (Madrid)

Abac. Jordi Cruz (Barcelona)

Miramar. Paco Pérez (Girona)

Mugaritz. Andoni Luis Aduriz (Guipuzcoa)

Atrio. Toño Pérez (Cáceres)

Lasarte. Martín Berasategui (Barcelona)

La Terraza del Casino. Paco Roncero (Madrid)

El Club Allard. María Marte (Madrid)

Sergi Arola Gastro. Sergi Arola (Madrid)

Ramón Freixa. Ramón Freixa (Madrid)

Casa Marcial. Nacho Manzano (Asturias)

Les Cols. Fina Puigdevall (Girona)

Enoteca. Paco Pérez (Barcelona)

Moments. Raül Balam (Barcelona)

Una estrella Michelin

NUEVO: Kabuki Raw (Casares, Málaga)

NUEVO: Sollo (Fuengirola, Málaga)

NUEVO: Messina (Marbella, Málaga)

NUEVO: Acanthum (Huelva)

NUEVO: Disfrutar (Barcelona)

NUEVO: Hoja Santa (Barcelona)

NUEVO: Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)

NUEVO: Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)

NUEVO: El Ermitaño (Benavente, Zamora)

NUEVO: Villena (Segovia)

NUEVO: El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)

NUEVO: Zarate (Bilbao)

NUEVO: Lúa (Madrid)

NUEVO: Casa Marcelo (Santiago)

Aizian (Bilbao)

Álbora (Madrid)

Andreu Genestra (Mallorca)

Can Dani (Formentera)

Casa Manolo (Valencia)

DSTAgE (Madrid)

El Carmen de Montesión (Toledo)

El Retiro (Asturias)

Elkano (Guipúzcoa)

Kazan (Tenerife)

La Cabra (Madrid)

La Lobita (Soria)

Montia (Madrid)

Nova (Ourense)

Pakta (Barcelona)

Punto MX (Madrid)

Refectorio (Valladolid)

Simply Fosh (Mallorca)

Tatau Bistro (Huesca)

Monastrell (Alacant)

Tickets (Barcelona)

Árbore da Veira (A Coruña)

La Salgar (Gijón)

Malena (Lleida)

La Botica (Valladolid)

La Casa del Carmen (Toledo)

Arbidel (Asturias)

Alejandro (Almería)

L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)

Tierra (Toledo)

Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)

Les Moles (Tarragona)

El Poblet (Valencia)

Cal Paradís (Castelló)

BonAmb (Alicante)

Maralba (Almansa, Albacete)

Solana (Ampuero, Cantabria)

Nerua (Bilbao,Vizcaya)

Choco (Córdoba)

Lillas Pastia (Huesca)

Casamar (Llafranc, Girona)

Es Fum (Palmanova, Mallorca)

Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)

Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)

Silabario (Tui, Pontevedra)

Casa José  (Aranjuez, Madrid)

Kabuki (Madrid)

Kabuki Wellington (Madrid)

Alkimia (Barcelona)

Caelis (Barcelona)

Cinc Sentits (Barcelona)

Comerç 24 (Barcelona)

Dos Cielos (Barcelona)

Gaig (Barcelona

Hisop (Barcelona)

Hofmann (Barcelona)

Fonda Sala (Olost, Barcelona)

Moo (Barcelona)

Neichel (Barcelona)

Saüc (Barcelona)

Via Veneto (Barcelona)

Els Casals (Sagás, Barcelona)

L’Angle (Barcelona).

Capritx (Tarrasa, Barcelona)

Estany Clar (Cercs, Barcelona)

Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)

La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)

Ca L’Enric (La Val de Vianya, Girona)

Bo.Tic (Corsà, Girona)

Massana (Girona)

La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)

Els Tinars Llagostera, Girona)

Torreo de L’India Xerta, Tarragona)

Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)

Can Bosch (Cambrils, Tarragona)

Fogony (Sort, Lleida)

Etxanobe (Bilbao)

Zortziko (Bilbao)

Kokotxa (San Sebastián)

Mirador de Ulía (San Sebastián)

Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)

Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)

Boroa (Amorebieta, Vizcaya)

Etxebarri (Axpe, Vizcaya)

Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)

Zaldarián (Vitoria)

Casa Alfonso (Dehesa de Campoamor, Alicante)

El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)

Casa Gerardo (Prendes, Asturias)

Real Balneario (Salinas, Asturias)

Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)

A Estación (Cambre, La Coruña)

Alborada (La Coruña)

As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)

Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)

Es Molí d’en Bou (Sa Coma, Mallorca)

Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)

La Costa (El Ejido, Almería)

Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)

Marqués de Riscal (Elciego, Álava)

Las Torres (Huesca)

El Bohío (Illescas, Toledo)

Cocinandos (León)

El Lago (Marbella, Málaga)

Skina (Marbella, Málaga)

La Cabaña de la Finca Buenavista (Murcia)

Las Rejas (Las Pedroñeras, Cuenca)

Solla (Poio, Pontevedra)

Pepe Vieira (Raxo, Pontevedra)

Maruja Limón (Vigo)

Víctor Gutiérrez (Salamanca)

Abantal (Sevilla)

El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)

El Serbal. Santander.

Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.

Europa (Pamplona)

Rodero (Pamplona)

El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)

Riff (Valencia)

La Sucursal (Valencia)

Casa Pepa (Ondaira, Alicante)

L’Escaleta (Cocentaina, Alicante)

La Finca (Elche, Alicante)

Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)

Dos Palillos (Barcelona)

Koy Shunka (Barcelona)

Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)

Nectari (Barcelona)

Mina (Bilbao, Vizcaya)

El Puerto (Gijón, Asturias)

Culler de Pau (Pontevedra)

Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)

José Carlos García (Málaga)

Els Brancs. (Platja de Canyelles Petites, Girona)

Chirón (Valdemoro, Madrid)

Ricard Camarena (València)

La Prensa (Zaragoza)

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Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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