12 países cuentan con representación en el TOP 100 de la nueva edición de la Guía EVOOLEUM 2024
Por primera vez en las ocho ediciones de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, EVOOLEUM Awards, el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo es sudafricano. En esta ocasión, De Rustica Estate Collection Coratina -con 97 puntos sobre 100- se ha alzado con el máximo galardón del concurso.
El segundo mejor AOVE del mundo es Campos de Biatia La Dama Íbera Edición Limitada, un picual jiennense de la SCA Oleícola Baeza, cuyo nombre rescata el pasado íbero-romano de Baeza aludiendo a la princesa íbera Himilce, princesa de Oretania. De hecho, este zumo procede de aceitunas picuales recolectadas en octubre en los campos de Baeza, en olivares que se remontan a la época romana.
Completa el podio Al Alma del Olivo Hojiblanca Ecológico, de la empresa castellanomanchega Al Alma del Olivo. Sus olivares tradicionales de secano están totalmente integrados con la flora y fauna local, donde conejos, liebres, avutardas o águilas perdiceras pasean libremente cerca de los acuíferos propios y los riachuelos que desembocan en el río Algodor.
España posee 61 Aceites de Oliva Virgen Extra en la guía
Los otros tres españoles del TOP10 ocupan el 5º, 6º y 10º puesto. Se trata de Mas Montseny Premium Coratina -el primer zumo de coratina española en la historia que entra en el TOP100 de EVOOLEUM-, de la empresa tarraconense Mas Montseny, con siete generaciones de olivicultores a sus espaldas; y los AOVEs jiennenses Supremo Royal, de Aceite Supremo, un proyecto rompedor fruto del esfuerzo y empeño de dos jóvenes emprendedores de la provincia andaluza; y Pagos de Toral Selección Gourmet, de Pagos de Toral, cuya maestra de almazara se ha alzado también con el galardón a la Mejor Mujer Productora de EVOOLEUM.
España posee 61 vírgenes extra entre los 100 mejores del mundo siendo 45 procedentes de Andalucía. El TOP100 AOVEs los componen otros 11 países más: Italia, Portugal, Croacia, Grecia, Brasil, China, Israel, Marruecos, Sudáfrica, Turquía y Túnez.
TOP10 Premios Internacionales EVOOLEUM Awards 2024
1º De Rustica Estate Collection Coratina (97 puntos). Variedad: Coratina. Southern Cape (Sudáfrica)
2º Campos de Biatia La Dama Íbera Edición Limitada (96 puntos). Variedad: Picual. Jaén (España)
3º Al Alma del Olivo Hojiblanca Ecológico (96 puntos). Variedad: Hojiblanca. Toledo (España)
4º Don Gioacchino (96 puntos). Variedad: Coratina. Barletta-Andria-Trani (Italia)
5º Mas Montseny Premium Coratina (95 puntos). Variedad: Coratina. Tarragona (España)
6º Supremo Royal (95 de puntos). Variedad: Royal. Jaén (España)
7º Monini Monocultivar Coratina Bio (95 puntos). Variedad: Coratina. Perugia (Italia)
8º Azeite Sabiá Blend De Terroir (95 puntos). Variedades: Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Coratina. Sâo Paulo (Brasil)
9º Cassetta DOP Terra Di Bari Castel Del Monte (95 puntos). Variedad: Coratina. Bari (Italia)
10º Pagos de Toral Selección Gourmet (95 puntos). Variedad: Picual. Jaén (España)
El prólogo de la Guía EVOOLEUM 2024 está protagonizado por varios chefs: en primer lugar, Ángel León, chef de Aponiente (El Puerto de Santa María, España, tres estrellas Michelin), el restaurante más sostenible del mundo según The World’s 50 Best Restaurants; y los chefs y copropietarios de los restaurantes Compartir y Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas que, además, comparten con el lector la receta de sus aclamadas “Aceitunas de Disfrutar”.
Receta paso a paso: BANOFFEE ALASKA
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