España posee cinco de los mejores chefs del mundo en el TOP 10 de The Best Chef Awards 2023
El chef madrileño Dabiz Muñoz, al frente del restaurante DiverXo, vuelve a alzarse por tercer año consecutivo con el premio al mejor cocinero del mundo según The Best Chef Awards 2023. Este ranking galardona a cocineros frente a The World’s Best 50 Restaurants que pone foco en los restaurantes del mundo.
El anuncio de The Best Chef Awards, que cumple siete ediciones, se presentó en el Centro Internacional de Congresos de Yucatán (México) durante una ceremonia, donde también se revelaron las identidades de todos los chefs que completan la lista de los 100 mejores. Una élite gastronómica que cuenta con 31 nacionalidades, siendo Europa el continente con mayor representación (54 chefs), seguido por América (24) y Asia (17), y España consolidando su posición como el país más influyente, con 14 chefs.
El reinado de Dabiz Muñoz (DiverXO, Madrid, España) continúa, un chef de espíritu libre acostumbrado a romper las reglas y explorar los límites de la creatividad en cada proyecto que emprende. El segundo lugar en esta edición es para Albert Adrià (Enigma, España), quien también se lleva uno de los premios especiales, The Best Chef New Entry Award, al ingresar directamente a esa posición en su exitoso regreso a la lista. Ana Roš, alma de Hiša Franko (Eslovenia), completa el podio al subir del noveno al tercer lugar del listado.
España posee cinco de los mejores chefs del mundo en el TOP 10 de The Best Chef Awards 2023. Le sigue, Dinamarca con dos cocineros y Eslovenia, Estados Unidos y Chile, todos ellos con un chef.
Top 10 de The Best Chef Top100 2023
- Dabiz Muñoz | DiverXO (España)
- Albert Adrià | Enigma (España)
- Ana Roš | Hiša Franko (Eslovenia)
- René Redzepi | Noma (Dinamarca)
- Andoni Luis Aduriz | Mugaritz (España)
- Rasmus Munk | Alchemist (Dinamarca)
- Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch | Disfrutar (España)
- Joan Roca | El Celler de Can Roca (España)
- Junghyun Park | Atomix (EE. UU.)
- Rodolfo Guzmán | Boragó (Chile)
10 Premios Especiales
Los Best Chef Awards se completan con 10 premios especiales. Uno de estos premios fue para Jordi Roca, quien ha recibido por segundo año consecutivo The Best Chef Pastry Award, que también recibió en 2019.
Pero uno de los premios más emotivos de este año se otorgó a Ferran Adrià, reconocido por su legado como un profesional que revolucionó la gastronomía mundial con su trabajo en elBulli desde 1983 hasta 2011. El genio de L’Hospitalet continúa siendo una inspiración para las nuevas generaciones de chefs, y su legendario restaurante se ha convertido en un museo y espacio de reflexión llamado elBulli1843.
Lista completa de Premios Especiales de The Best Chef Awards 2023
- The Best Chef Pizza Award: Franco Pepe
- The Best Chef Dining Experience Award: Grégoire Berger
- The Best Chef Pastry Award: Jordi Roca
- The Best Chef FoodArt Award: Karime López
- The Best Chef Rising Star Award: Tala Bashmi
- The Best Chef New Entry Award: Albert Adrià
- The Best Chef Legend Award: Ferran Adrià
- The Best Chef Local Award: Roberto Solís y Wilson Alonzo
- The Best Chef Science Award: Rodolfo Guzmán
- The Best Chef Voted by Professionals Award: Rasmus Munk
La ceremonia de entrega de premios puso fin a la séptima edición de The Best Chef Awards, que una vez más incluyó mesas redondas y presentaciones dentro de Area Talks y Food Meets Science. Todas estas actividades realzaron el programa de la 2ª Edición del Festival Sabores de Yucatán, una vitrina que incluyó circuitos gastronómicos, programas académicos para la promoción de la producción local y cenas de seis manos, entre muchas otras actividades.
Listado completo de los 100 Mejores Chefs del Mundo 2023
- Dabiz Muñoz (España)
- Albert Adrià (España)
- Ana Roš (Eslovenia)
- René Redzepi (Dinamarca)
- Andoni Luis Aduriz (España)
- Rasmus Munk (Dinamarca)
- Mateu Casañas, Oriol Castro & Eduard Xatruch (España)
- Joan Roca (España)
- Junghyun Park (Corea del Sur)
- Rodolfo Guzmán (Chile)
- Massimo Bottura (Italia)
- Eric Vildgaard (Dinamarca)
- Ángel León (España)
- Mitsuharu Tsumura (Perú)
- Virgilio Martínez (Perú)
- Danny Yip (China)
- Alex Atala (Brasil)
- Grant Achatz (EE. UU.)
- Manu Buffara (Brasil)
- Javier & Sergio Torres (España)
- Anne-Sophie Pic (Francia)
- Riccardo Camanini (Italia)
- Jorge Vallejo (México)
- Yoshihiro Narisawa (Japón)
- Daniel Calvert (Reino Unido)
- Eneko Atxa (España)
- Himanshu Saini (India)
- Enrico Crippa (Italia)
- Natsuko Shoji (Japón)
- Quique Dacosta (España)
- Mauro Colagreco (Argentina)
- Josh Niland (Australia)
- José Avillez (Portugal)
- Álvaro Clavijo (Colombia)
- Vicky Cheng (China)
- Andreas Caminada (Suiza)
- Dominique Crenn (Francia)
- Santiago Lastra (México)
- Grégoire Berger (Francia)
- Alberto Landgraf (Brasil)
- Björn Frantzén (Suecia)
- Diego Guerrero (España)
- Rasmus Kofoed (Dinamarca)
- Vaughan Mabee (Nueva Zelanda)
- Leonor «Leo» Espinosa (Colombia)
- Agustin Balbi (Argentina)
- Alain Passard (Francia)
- Paolo Casagrande (Italia)
- Heston Blumenthal (Reino Unido)
- Jonnie Boer (Países Bajos)
- Victor Arguinzoniz (España)
- Niko Romito (Italia)
- Vicky Lau (China)
- Christian Bau (Alemania)
- César Ramirez (EE. UU.)
- Yannick Alléno (Francia)
- Julien Royer (Francia)
- Mauro Uliassi (Italia)
- Karime López & Takahiko Kondo (México y Japón)
- Paco Roncero (España)
- Dave Pynt (Australia)
- Clare Smyth (Reino Unido)
- Tala Bashmi (Baréin)
- Bruno Verjus (Francia)
- Pía Salazar & Alejandro Chamorro (Ecuador)
- Gaggan Anand (India)
- Daniel Humm (Suiza)
- Tristin Farmer (Reino Unido)
- Hiroyasu Kawate (Japón)
- Francisco Ruano (México)
- Hans Nuener (Austria)
- Guillaume Galliot (Francia)
- Peter Gilmore (Australia)
- Lisiane Arouca & Fabrício Lemos (Brasil)
- Jaime Rodríguez Camacho (Colombia)
- Debora Fadul (Guatemala)
- Pía León (Perú)
- Corey Lee (EE. UU.)
- Marco Müller (Alemania)
- Mingoo Kang (Corea del Sur)
- Jason Liu (China)
- Paco Morales (España)
- Joris Bijdendijk (Países Bajos)
- Floriano Pellegrino (Italia)
- Besele Moses Moloi (Sudáfrica)
- Chudaree «Tam» Debhakam (Tailandia)
- Amaury Bouhours (Francia)
- Maksut Aşkar (Turquía)
- Gonzalo Aramburu (Argentina)
- Antonia Klugmann (Italia)
- Fina Puigdevall & Martina Puigvert (España)
- Clemens Rambichler (Alemania)
- Szilárd Tóth (Hungría)
- Helena Rizzo (Brasil)
- Pichaya «Pam» Utharntharm (Tailandia)
- Kanji Kobayashi (Japón)
- Supaksorn «Ice» Jongsiri (Tailandia)
- Atsushi Tanaka (Japón)
- Matteo Baronetto (Italia)
- João Oliveira (Portugal)
¡Enhorabuena a todos los chefs!
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