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Salón Internacional del Chocolate de Astorga

El Salón Internacional del Chocolate de Astorga, celebra este año su segunda edición, que tendrá lugar del 9 al 11 de junio de este año.

El escenario del Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA) es la propia ciudad monumental de Astorga. El cual, se ubicará en una carpa de cuidado diseño en la plaza del Ayuntamiento de Astorga. “El marco, por lo tanto, es inmejorable, hemos conseguido integrar el Salón en la propia ciudad de Astorga, pues ofrece al visitante mayor encanto que los palacios de congresos y exposiciones”, explica David Vara, director de SICA.

En la actualidad, la ciudad de Astorga, es una ciudad con antigua tradición en la elaboración y comercialización del chocolate, llegó a tener 40 fábricas en el siglo pasado. El Museo del Chocolate de Astorga es el primero de España en su género, su apertura se realizó el 13 de Diciembre de 1994, y en él se explica la historia del chocolate a través de fotografías, documentos, utensilios, máquinas, moldes, envolturas, carteles y cromos; abarcando desde sus orígenes hasta la actualidad.

El SICA contará con zonas destinadas a exposición y venta, demostraciones en directo, presentación de novedades, catas, talleres, demostraciones culinarias, coctelería con chocolate etc. Así mismo, cuenta con una elaborada y completa programación cultural que envuelve a la celebración del SICA y convierte, a la ciudad de Astorga, en un acontecimiento de gran interés tanto comercial como cultural.

Desde su primera edición en 2007, pretende dar a conocer la cultura del cacao y el chocolate, contando este año con comercializadores líderes de cacao y chocolate, como Brasil y Suiza.

Ya os contaremos más novedades, en cuanto se publique el programa.

Autor del artículo
Manu Balanzino
Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Su formación en el sector Servicios comienza en la Escuela de Hostelería de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la "Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas" en CIOMijas, y el "Certificado Profesional de Sommelier Internacional" por ESHOB. Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas como Andalucía de Viaje, El Gourmet (AMC Networks International Latin America) y Diario Sur. En radio, conduce el programa "Momentos Gourmets" en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina, RTV Marbella y Fuengirola TV.

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