Los restaurantes Rooftop Smoke House y Estimar, ambos en Barcelona, cocinarán en las próximas semanas
Los amantes de la nieve y la gastronomía están de enhorabuena. Vuelve el Snow Club Gourmet, las jornadas gastronómicas con las que Grandvalira (Andorra) demuestra su compromiso con la alta cocina.
Desde 2016, cuando nació este club, han sido muchos los nombres de grandes chefs que han ofrecido gastronomía creativa y de calidad para los amantes de los deportes de invierno, posicionando así a Grandvalira como el resort de esquí gastronómico de los Pirineos.
Ahora, y después del parón obligado debido a la crisis sanitaria global que hemos vivido los últimos años, el Snow Club Gourmet retoma su misión para acercar la alta gastronomía a los clientes del dominio esquiable más grande del sur de Europa.
El encargado de inaugurar esta quinta edición del Snow Club Gourmet ha sido Albert Raurich, chef del que Ferran Adrià considera “el mejor restaurante asiático fuera de Asia”, el barcelonés Dos Palillos*.
Raurich, quien a su vez fue discípulo de Adrià y su jefe de cocina en elBulli, ofreció el pasado sábado 11 de febrero una completa cata de sus innovadoras creaciones de alta cocina de fusión asiática a 40 privilegiados comensales que se reunieron a 2.000 metros de altitud en el privilegiado espacio del restaurante Jean Léon de Soldeu.
Raurich se sumó con esta cena a los grandes nombres de la alta cocina que ya han pasado por los fogones del Snow Club Gourmet de Grandvalira como Fina Puigdevall (Les Cols**), Oriol Castro (Disfrutar Barcelona**), Fran López (Villa Retiro, Xerta*), Giuseppe Iannoti (Kresios**), Juan Antonio Medina (A’ Barra*), Rafa Peña (Gresca) o David Rustarazo (Nairod), entre otros.
Snow Club Gourmet: próximas citas
Una lista que no deja de crecer pues ya hay programadas dos experiencias gastronómicas más para esta temporada. La primera de ellas será el 4 de marzo en la que se podrá disfrutar de la propuesta de Rooftop Smoke House (Barcelona), una experiencia a base de ahumados, fermentados y encurtidos de alta calidad.
Y la segunda, el 25 de marzo, con el mar como protagonista con excelente producto y el amor por el pescado y el marisco de Rafa Zafra, al mando del restaurante Estimar (Barcelona).
Dos apuestas más en la línea que ya hace tiempo que sigue el equipo de restauración de Grandvalira, capitaneado por el artífice del Snow Club Gourmet, Àlex Orúe. “Llevar las marcas de calidad y el talento de los chefs más reconocidos y hacer una inmersión en las tendencias del momento es el camino a la excelencia en el que nos focalizamos, no sólo por los socios y amigos del Snow Club Gourmet, sino también de cara a nuestros clientes”.
Las plazas son limitadas y se pueden reservar a través del siguiente correo electrónico: [email protected] .
Ver: Los Nuevos Soles Sostenibles de la Guía Repsol 2023
Síguenos en Twitter, Facebook, Instagram o recibe nuestras noticias pinchando aquí.
